开水煮饭会更好吃吗
开水煮饭的效果主要取决于煮饭的方法和时间。如果只是简单地将米放入沸水中煮熟，然后开启盖子蒸干水分，这样的米饭可能会偏硬，口感可能不太好。但是，如果采用以下方法，开水煮饭可能会更好吃：
1. 浸泡米：在煮饭前，将米放入冷水中浸泡30分钟左右，这样可以使米粒膨胀开，煮出来的饭口感会更加软糯。
2. 增加水量：煮饭时加入较多的水，可以保证煮出来的米饭更加软糯。
3. 使用电饭煲：电饭煲煮饭可以控制火候和时间，使米饭煮得更加均匀，口感也会更好。
4. 搅拌：在煮饭过程中，可以用勺子轻轻搅拌一下，这样可以防止米饭粘锅，同时也有助于米饭更加均匀地受热。
5. 添加食材：可以在煮饭时加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，这样不仅可以增加口感，还可以增加营养。
总之，开水煮饭的效果取决于煮饭的方法和时间，只要掌握好这些技巧，就可以煮出美味可口的米饭了。
开水煮饭会更快吗
开水煮饭确实比传统的电饭煲煮饭更省时，因为开水煮饭可以缩短烹饪时间。但是，关于开水煮饭是否更健康，存在不同的观点。
一种观点认为，开水煮饭会丢失部分维生素和矿物质，因为维生素B1等易溶于水，而米饭中富含的维生素B1等营养元素在高温下容易被溶解掉。然而，也有观点认为，开水煮饭的营养损失并不大，因为维生素等易溶于水的成分在煮饭过程中会大量减少，所以营养损失不多。
此外，使用开水煮饭时，如果水量不足或者煮得时间过长，可能会导致米饭变得黏糊，影响口感。同时，开水煮饭也需要注意火候和时间，以避免米饭煮焦或煮不熟。
总的来说，开水煮饭可以缩短烹饪时间，但需要注意不要让水过多或煮得过久，以免影响口感和营养价值。如果想要更健康的烹饪方式，可以考虑使用电饭煲煮饭，并按照正确的火候和时间进行烹饪。
另外，还有一些其他的小技巧可以帮助我们更好地利用开水煮饭：
1. 先将大米放入冷水中浸泡半小时，再与热水一起煮。
2. 将大米煮到半熟时，加入适量的水，继续煮至米饭完全熟透。
3. 煮饭时可以在锅里加入一些醋或者柠檬汁，这样煮出来的米饭会更加松软可口。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或营养师。