清炒芥菜
简介
清炒芥菜是一道简单又美味的家常菜，芥菜的独特口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道清炒芥菜的做法。
所需材料
1. 芥菜500克
2. 大蒜3瓣
3. 生抽1汤匙
4. 盐适量
5. 食用油适量
所需工具
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 芥菜洗净，切成适当大小的段。
2. 大蒜切末备用。
* 制作过程
1. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入大蒜末爆香。
3. 加入芥菜段，翻炒均匀。
4. 倒入生抽，继续翻炒至芥菜熟透。
5. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
提示和建议
* 芥菜的烹饪时间不宜过长，以免口感变差。
* 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如鸡精、辣椒等，增加风味。
烹饪时间约10分钟
分量2-3人份
备注
清炒芥菜是一道简单易学、营养丰富的家常菜。搭配一些肉类或豆制品，更是美味可口。希望大家能够尝试并享受烹饪的乐趣！
清炒芥菜是一种简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
蒜蓉芥菜
材料：
- 芥菜500克
- 大蒜5瓣
- 盐适量
- 白糖少许
- 食用油适量
做法：
1. 芥菜洗净，切成适当大小的段；大蒜剁成蒜蓉。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香。
3. 放入芥菜段，大火快炒。
4. 加入盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
芥菜炒肉丝
材料：
- 芥菜200克
- 猪肉100克
- 大蒜2瓣
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 芥菜洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用生抽腌制10分钟；大蒜剁成蒜蓉。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香。
3. 放入猪肉丝翻炒至变色，加入芥菜丝继续翻炒。
4. 加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
芥菜炒豆腐
材料：
- 芥菜200克
- 豆腐1块
- 大蒜2瓣
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 芥菜洗净，切成细丝；豆腐切成小块；大蒜剁成蒜蓉。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香。
3. 放入豆腐块翻炒至微黄，加入芥菜丝继续翻炒。
4. 加生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
芥菜炒春笋
材料：
- 春笋200克
- 芥菜100克
- 大蒜2瓣
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 春笋去皮，切成薄片；芥菜洗净，切成细丝；大蒜剁成蒜蓉。
2. 热锅凉油，油热后放入蒜蓉爆香。
3. 放入春笋片翻炒至变色，加入芥菜丝继续翻炒。
4. 加生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，注意火候的控制，以保持食材的口感和营养。