连平县，位于广东省东北部，拥有深厚的历史底蕴。这里山川秀美，自然资源丰富，是客家人聚居地之一。连平的客家文化源远流长，民间艺术丰富多彩，如舞龙、舞狮等，展现了客家人的热情与活力。同时，连平还是革命老区，有着丰富的红色资源，见证了历史的沧桑巨变。这些宝贵的文化遗产和红色资源，为连平增添了独特的魅力，也激励着后人不断前行。
连平县有哪些传统特色美食
连平县的传统特色美食包括：
1. 忠信切粉：这是广东省河源市连平县的汉族传统名吃，属于粤菜系。它起源于南宋时期，是用粘米浆做成的圆形薄饼，两端稍微弯曲，色泽洁白，口感爽滑，肉质鲜美。
2. 上汤骨汤：这也是一种广受欢迎的传统美食，主要原料是猪脊骨和多种药材，经过长时间熬制而成，味道鲜美且营养丰富。
3. 老鼠粄：这是一种用粘米浆做成的食物，两端尖中间粗，色泽洁白，口感爽滑。它也可以被称为“珍珠粄”或“银针粉”。
4. 艾糍：这是连平县特色的汉族传统名点，也是岭南地区一种传统的客家小吃。它是用粘米粉和红糖等原料制成，色泽金黄，口感软糯。
5. 鸭松羹：这是一种广东的特色传统美食，属于粤菜系。用红糖姜末和猪油等做成馅料，蒸制成糕，再撒上糖、花生仁和芝麻等，吃起来香甜可口。
6. 酿豆腐：这也是客家地区的传统名点之一，其特点是可以包裹各种馅料，如猪肉、鱼肉、蔬菜等，口感丰富多变。
7. 百侯薄饼：这是广东省梅州市连平县百侯镇的特色美食。相传它是清朝雍正年间百侯人杨缵绪带回家乡的四种点心之一。此饼呈圆形，形似古铜钱，皮薄馅香，酥脆可口。
此外，还有老鼠粄、苦笋煲、姜酒鸡、板栗烧鸡、酿尖椒、薯包籺、麻竹肚、姜酒等也是连平的特色美食。这些美食各具特色，体现了连平地区的饮食文化和历史底蕴。
连平县土特产
连平县土特产丰富多样，以下是一些主要的特色产品：
1. 连平山茶油：这是广东省名牌产品，中国国家地理标志产品。它源自连平县大湖镇内洞村、安塘镇黄泥村等地的野生山茶树，具有天然、健康、美味的特点。
2. 连平鹰嘴蜜桃：产于连平县上坪镇，是广东省名牌产品。这种桃子甜度高、口感好，深受消费者喜爱。
3. 连平板栗：主产地为连平县内莞镇。板栗颗粒饱满，味道香甜，营养丰富，有“板栗之王”之称。
4. 连平山粉饺：这是连平的特色美食之一，是用山坑水制作成的饺子，皮薄馅嫩，味道鲜美。
5. 连平猪脚：以连平县上坪镇的猪脚为最佳，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
6. 连平腐乳：是广东省的传统名优特产，历史悠久，驰名中外。它以优质黄豆为主要原料，经过发酵、腌制等工艺制成，味道鲜美，营养丰富。
7. 连平凉粉糕：这是连平的传统名吃，已有百年历史。它是用粘米浆做成的糕，色泽洁白，如胶似冻，口感爽滑，清凉爽口。
8. 连平鼠曲草：也被称为“白芒花”，是连平县民间常用的一种野菜，具有清热解毒的功效。
9. 连平绿茶：产自连平县九连山地区，茶叶色泽绿润，香气清高，味道鲜爽，具有独特的山野风味。
10. 连平百侯薄饼：这是广东省梅州市连平县百侯镇的特色美食之一，已有百年历史。它是用精面粉、瘦猪肉、香菇虾米、豆腐干、猪脚汤、蒜白等烘制而成，口感酥脆，味道鲜美。
此外，还有连平金桔、连平话梅、连平野生菌类等特产也备受青睐。这些土特产不仅具有独特的风味和营养价值，也是连平县人民勤劳、智慧和文化的体现。