江门市，位于中国广东省中部，珠江三角洲西南部。它北邻佛山市，西接云浮市，南临珠海市，东濒南海。江门市地势平坦，气候温和，雨量充沛，是广东省的重要农业产区之一。这里历史悠久，文化底蕴深厚，拥有众多自然景观和人文景点。近年来，江门市经济发展迅速，工业、旅游业等产业蓬勃发展，人民生活水平不断提高。江门以“侨乡”著称，与港澳地区联系紧密，是中国改革开放的前沿阵地之一。
江门市传统美食有哪些
江门市传统美食丰富多样，以下是一些典型的代表：
1. 恩平烧饼：这是广东省江门市恩平市的一种传统名点，被誉为“天下第一饼”。它选用优质大米、面粉、肥猪肉、芝麻等烘制而成，具有香脆可口、回味无穷的特点。
2. 江门烧鹅：江门烧鹅是广东省江门市的一道传统名菜。以果木炭火烤制而闻名，色泽金黄、肉质鲜嫩、口感醇厚。
3. 白切鸡：这是广东省传统的汉族名菜，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，其详细做法和制作时间并不明确。白切鸡主要用料是鸡肉，佐料有姜、蒜、葱、盐等，主要烹饪工艺是煮。白切鸡的特点是皮脆肉嫩，滋味鲜美。
4. 开平狗肉：开平狗肉是广东省江门市开平市的一道传统名菜。烹制时把狗肉洗净切成块，炒至狗肉变色，再加入调料焖熟。开平狗肉香气四溢，味道浓郁。
5. 鹤山烧肉：这是广东省江门市鹤山市的一道传统名菜。以五花肉为原料，经过腌制后烤制而成，色泽红润，肥而不腻。
6. 台山鳗鱼：台山鳗鱼是广东省江门市台山市的特色美食。鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是许多人都喜欢的一道美食。
7. 新会陈皮：虽然不是一种直接食用的美食，但新会陈皮是江门市新会区的一种著名特产，以其独特的香气和药用价值而闻名。它常被用于烹饪中，如炖汤、泡茶等。
此外，牛乳、艾糍、田鼠脯、白鳝饭、大雁糕等也是江门市的传统美食。这些美食各具特色，无论是口感还是制作工艺都让人回味无穷。
江门传统小吃
江门传统小吃丰富多样，其中包括但不限于以下几种：
1. 恩平烧饼：这是广东省江门市恩平市的一种特色小吃，已有700多年的历史。烧饼外皮酥脆，内馅甜润，深受当地人喜爱。
2. 江门烧鹅：江门烧鹅是广东省江门市的一道传统名菜，以色、香、味、形俱佳而驰名。采用独特的腌制和烤制工艺，使得烧鹅皮脆肉嫩，香气扑鼻。
3. 白切鸡：这是广东地区的特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，其详细起源时间无法确定。白切鸡的主要食材是鸡肉，烹饪技巧是白切，口感鲜美，营养丰富。
4. 牛乳：江门牛乳是广东省江门市的一种传统小吃，以新鲜牛奶为原料制成。牛乳口感细腻，营养丰富，具有润肠通便、补气养血等功效。
5. 古法蒸猪：这是江门市传统名菜之一，属于粤菜系。古法蒸猪选用猪脊背上的一块五花肉为主料，经过腌制、上蒸具蒸熟后切片上桌，其特点皮脆肉嫩、肥而不腻。
6. 大良煎虾饼：这是广东省佛山市顺德区大良镇的传统名点，当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。
7. 鹤山烧肉：这是广东省江门市鹤山市的特色美食，属于粤菜系。鹤山烧肉选用优质的五花肉为原料，经过独特的腌制和烹饪工艺制成，口感鲜美，肥而不腻。
此外，还有洪记粉果、礼乐文昌鸡、新会陈皮茶、恩平簕菜茶、白水带鱼、礼乐沙虫、江门糕点、新会陈皮糕、恩平簕菜茶、台山鳗鱼、台山黄鳝、江门金桔等，都是江门不可错过的传统美食。
这些小吃不仅美味可口，而且承载着江门地区的文化底蕴和历史传承。如需更多信息，建议查阅江门市政府官网或咨询当地美食家。