小麦芹炒腐竹怎么炒的好吃（小麦芹炒腐竹怎么炒的好吃又简单）

小麦芹炒腐竹怎么炒的好吃

小麦芹炒腐竹是一道美味的中式菜肴，主要材料是小麦芹和腐竹。以下是一种可能的烹饪方法：

材料：

- 小麦芹：300克

- 腐竹：150克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 将小麦芹洗净，切成约4-5厘米长的段。

- 将腐竹提前泡发，切成约4-5厘米长的段。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。

2. 焯水：

- 将切好的小麦芹放入沸水中焯水，大约1-2分钟，去除涩味，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入姜丝和干辣椒段，小火炒出香味。

- 加入大蒜片继续翻炒至微黄。

- 放入腐竹段，翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让腐竹充分吸收调料的味道。

- 最后加入焯好水的芹菜段，大火快速翻炒均匀，使芹菜熟透但不失口感。

4. 出锅：

- 炒匀后，尝一下味道，根据个人口味调整盐量，然后关火。

- 将炒好的小麦芹炒腐竹盛入盘中即可享用。

小贴士：

- 芹菜焯水时可以加一点点盐，这样能稍微减少芹菜的涩味。

- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整，如果不喜欢辣味可以不放。

- 炒制过程中火候要掌握好，先用中火炒香调料，再转大火快速翻炒，避免芹菜炒焦。

希望这个食谱能帮助你做出一道美味的家常菜！

小麦芹炒腐竹怎么炒的好吃又简单

小麦芹炒腐竹是一道美味且简单的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 小麦芹 300 克

2. 腐竹 150 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 干辣椒 3 个（可选）

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 盐 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将小麦芹洗净，切成约 3-4 厘米长的段；腐竹提前用温水泡发，切成约 4-5 厘米长的段；大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。

3. 加入大蒜片，继续翻炒至香味释放。

4. 将腐竹段加入锅中，翻炒均匀，让腐竹充分吸收油分。

5. 加入小麦芹段，翻炒至芹菜变软。

6. 加入生抽、老抽和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

7. 炒至汤汁收浓，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让小麦芹更加入味。

8. 最后将炒好的小麦芹炒腐竹盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

这道菜色香味俱佳，简单易学，非常适合家庭制作。