炒小河虾蚕豆怎么炒好吃
炒小河虾蚕豆是一道美味的家常菜，以下是一种可能的烹饪方法：
所需材料：
1. 小河虾 300克
2. 蚕豆 200克
3. 大蒜 3瓣
4. 姜 1小块
5. 青蒜或葱 适量
6. 生抽 1汤匙
7. 盐 适量
8. 白糖 1茶匙
9. 料酒 1汤匙
10. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将小河虾洗净，去掉虾线；蚕豆去壳，洗净；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成段。
2. 炒虾：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜和姜末爆香。然后加入小河虾，翻炒至虾身变红，捞出备用。
3. 炒豆：锅中加入适量的食用油，油热后将蚕豆放入锅中翻炒，加入适量的盐和白糖，炒至蚕豆熟透。
4. 混合炒制：将炒好的虾重新放回锅中，与蚕豆混合翻炒均匀。然后加入生抽、料酒和青蒜或葱段，继续翻炒均匀，使虾和蚕豆充分吸收调料的味道。
5. 出锅装盘：炒匀后，关火，将炒好的小河虾蚕豆盛入盘中即可。
这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。你可以根据个人口味进行调整，祝你烹饪愉快！
蚕豆瓣炒河虾
蚕豆瓣炒河虾是一道美味的家常菜，具有鲜香可口、营养丰富的特点。以下是制作蚕豆瓣炒河虾的详细步骤：
所需材料：
1. 蚕豆瓣：10-15颗
2. 河虾：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 青葱：1根
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白糖：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：蚕豆瓣洗净，沥干水分；河虾去壳去头去肠泥，用料酒和少许盐腌制10分钟；大蒜剁成蒜末，姜切成丝，青葱切成小段。
2. 炒河虾：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的河虾，翻炒至河虾变色，捞出备用。
3. 炒豆瓣：锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜丝炒香，再加入蚕豆瓣翻炒至熟软。
4. 加入河虾：将炒好的河虾重新加入锅中，与豆瓣一起翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
6. 出锅装盘：最后加入切好的青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
蚕豆瓣炒河虾是一道简单易做、色香味俱佳的家常菜，适合家庭聚餐和朋友聚会。希望你喜欢这个食谱！