灌血肠是一种不常见的食物，通常是将猪血或鸡血灌入猪肠中制成。关于灌血肠能否辣炒吃的问题，这主要取决于个人的口味和饮食习惯。
从食品安全的角度来看，如果灌血肠已经变质或者不新鲜，辣炒食用可能会引起食物中毒或其他健康问题。因此，在烹饪前应该确保灌血肠是新鲜且安全的。
在口味上，有些人可能喜欢辣味刺激，而有些人则可能更喜欢清淡的味道。因此，辣炒灌血肠是否适合你，还需要根据你的个人口味来判断。
总之，如果你对辣味没有特别的喜好，并且确保灌血肠是新鲜且安全的，那么可以尝试辣炒灌血肠。但请注意适量食用，避免过量摄入辣椒等刺激性食物对身体造成负担。
灌血肠的肠子不建议辣炒吃，因为灌血肠的肠子可能携带病菌，辛辣食物会刺激肠道，促进血液循环，可能会增加感染的风险。
此外，灌血肠的肠子经过特殊处理，已经失去了原有的营养成分，变得较为脆弱，如果再进行辣炒等高温烹饪，可能会导致肠子破裂，影响口感和健康。
因此，为了健康考虑，不建议将灌血肠的肠子辣炒食用。如果想了解灌血肠的相关信息，可以咨询灌血肠制作方法的人，或者查询专业的菜谱。