新晃侗族自治县，位于湖南省西部。其历史可追溯至古代，早在新石器时代就有人类活动的痕迹。春秋战国时期，这里为黔中郡地。秦汉时期，属长沙郡。唐贞观元年（627年），置夜郎县，新晃成为其辖地。此后历经多次行政区划调整，如五代时期的辰州刺史辖区、后周显德五年（958年）的溪州刺史辖区等。明洪武三年（1370年），改隶湖广省辰州府。清雍正二年（1724年），改隶湖南省辰州府。民国初，废府留县，直属湖南省。新中国成立后，隶属湘西土家族苗族自治州至今。
新晃侗族自治县有名的小吃有哪些
新晃侗族自治县位于中国湖南省，这里的小吃独具特色，以下是一些新晃侗族自治县有名的小吃：
1. 腌鱼：腌鱼是新晃侗族自治县的一道传统名菜，选用新鲜的鱼，经过腌制、晾晒等工艺制作而成。腌鱼口感鲜美，具有独特的风味。
2. 油茶：油茶是新晃侗族自治县的一种传统饮品，以茶叶、花生、芝麻等为原料，经过炒制、研磨、泡制等工艺制作而成。油茶具有独特的香气，营养丰富，具有提神醒脑、消食化脂等功效。
3. 糯米糍：糯米糍是新晃侗族自治县的一道传统小吃，选用糯米粉、芝麻、豆沙等为原料，经过蒸煮、揉捏、搓圆等工艺制作而成。糯米糍口感软糯，香甜可口。
4. 汤圆：汤圆是新晃侗族自治县的一道传统名点，选用糯米粉、芝麻、豆沙等为馅料，外面包裹糯米粉，煮熟后口感软糯，香甜可口。
5. 糖葫芦：糖葫芦是新晃侗族自治县的一道传统小吃，选用山楂、红枣、豆沙等为原料，串在竹签上，外面裹上一层厚厚的糖浆，经过油炸而成。糖葫芦色泽鲜艳，味道酸甜可口。
6. 酸菜鱼：酸菜鱼是新晃侗族自治县的一道特色菜，选用新鲜的鱼，搭配特制的酸菜，经过炖煮而成。酸菜鱼口感鲜美，酸辣适中，具有开胃消食的功效。
7. 起司：起司是新晃侗族自治县的一道传统名菜，选用优质的奶酪、牛奶等为原料，经过发酵、烹制而成。起司口感细腻，营养丰富，具有独特的风味。
这些小吃在新晃侗族自治县非常受欢迎，值得一试。
新晃小吃土特产
新晃小吃土特产非常丰富，其中包括新晃黄牛肉、新晃龙山黑山羊、新晃三下锅、新晃黄牛肉干、新晃龙山油茶、新晃凉皮、新晃豆腐乳等。以下是这些特产的详细介绍：
1. 新晃黄牛肉：产自湖南怀化新晃侗族自治县，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。它富含高蛋白、低脂肪、低胆固醇，非常适合健康饮食者食用。
2. 新晃龙山黑山羊：主要产于新晃县龙山乡，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。龙山黑山羊富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种矿物质，具有很高的药用价值和保健功能。
3. 新晃三下锅：是新晃地区的一道传统名菜，以其独特的烹饪方式和丰富的口味而闻名。三下锅由三种不同的食材组成，分别是猪瘦肉、鸡肉和鱼片，经过红烧烹制后，味道鲜美，口感滑嫩。
4. 新晃黄牛肉干：采用新晃黄牛肉制作而成，口感鲜美，营养丰富。黄牛肉干富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质，具有很高的营养价值和保健功能。
5. 新晃龙山油茶：是新晃地区的一种传统饮品，以茶叶、花生、芝麻等为主要原料，经过炒制和研磨而成。油茶口感香浓，营养丰富，具有提神醒脑、消食解腻的功效。
6. 新晃凉皮：是新晃地区的一道传统小吃，以米粉为主要原料，搭配各种蔬菜和调料制成。凉皮口感滑爽，味道鲜美，营养丰富。
7. 新晃豆腐乳：是新晃地区的一种传统豆制品，以黄豆为主要原料，经过发酵和加工而成。豆腐乳口感细腻，味道鲜美，营养丰富，具有很高的营养价值和保健功能。
此外，新晃还有许多其他小吃土特产，如新晃烤鱼、新晃酥糖、新晃黄桃等。这些特产各具特色，口感独特，是品尝新晃美食文化的好选择。