上海青炒腊肉的做法
简介
上海青与腊肉的结合，简单却美味。上海青的清爽与腊肉的咸香相互交融，是下饭或是开胃的好选择。
所需材料
1. 上海青300克
2. 腊肉150克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 生抽1汤匙
6. 盐适量
7. 白糖1茶匙
8. 食用油适量
所需工具
1. 刀
2. 砧板
3. 炒锅
步骤
* 前期准备
1. 上海青洗净，沥干水分。
2. 腊肉切成薄片，大蒜和姜切末。
* 制作过程
1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。
2. 放入姜末和大蒜末爆香。
3. 加入腊肉片，翻炒至微卷。
4. 倒入上海青，快速翻炒。
5. 加入生抽、盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 炒至上海青变软，腊肉熟透即可出锅。
提示和建议
* 可以根据个人口味调整调料的用量。
* 上海青的叶子较嫩，炒制时间不宜过长，以免影响口感。
烹饪时间约5-7分钟
分量2-3人份
这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，是一道下饭的好菜。
【小红书】上海青炒腊肉——冬日里的美味佳肴，让你爱上炒菜！
大家好！今天我要和大家分享一道来自上海的特色美食——上海青炒腊肉。这道菜以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人的最爱。快来看看如何制作这道美味的菜肴吧！
【所需食材】
1. 上海青 300克
2. 腊肉 150克
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 盐 适量
6. 白糖 1茶匙
7. 食用油 适量
【制作步骤】
1. 准备食材：将上海青洗净，切成适当大小的段；腊肉切成薄片；大蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末，翻炒出香味。
3. 加入腊肉：将腊肉片放入锅中，翻炒至表面微黄。
4. 加入上海青：将切好的上海青放入锅中，迅速翻炒均匀，让上海青充分吸收腊肉的香味。
5. 调味：加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
6. 出锅装盘：炒至上海青变软，腊肉熟透，即可出锅装盘。
【营养价值】
腊肉富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸，具有较高的营养价值。上海青则含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便的作用。这道菜搭配起来营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合冬日里享用的美味佳肴。
【小贴士】
1. 选择腊肉时，最好选择品质较好的腊肉，这样炒出来的菜肴口感更佳。
2. 上海青炒制时间不宜过长，以免破坏蔬菜的营养成分。
3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。
好了，今天的分享就到这里啦！希望大家喜欢这道上海青炒腊肉，赶快试试看吧！如果你也有好的美食制作心得，欢迎在评论区留言分享哦！让我们一起交流美食，享受生活的美好！