湘桥区，位于潮州市中心，历史悠久。早在新石器时代晚期，这一地区就有人类活动的痕迹。历经秦汉、唐宋、明清等朝代的变迁，湘桥区逐渐发展成为粤东地区的重要城镇。民国时期，这里更是商业繁荣，被誉为“广东四大市场”之一。新中国成立后，特别是改革开放以来，湘桥区经济快速发展，文化繁荣，成为了潮州的经济文化中心。如今，湘桥区以其独特的地理位置和丰富的历史文化资源，吸引着越来越多的人们前来探寻和体验。
湘桥区值得尝试特色小吃有哪些
湘桥区是潮州市的一个行政区，这里有很多著名的特色小吃。以下是一些值得尝试的特色小吃：
1. 凤凰单丛茶：作为潮州的特产之一，凤凰单丛茶有着独特的香气和口感，是消暑解渴的好选择。
2. 潮州牛肉丸：潮州牛肉丸以其弹牙鲜嫩、滋味鲜美而著称，是潮菜中极具代表性的一道小吃。
3. 粿汁：这是潮州地区一种非常受欢迎的早餐，由粘米粉、水、盐等混合制成，口感滑嫩，营养丰富。
4. 咸水粿：咸水粿是潮州地区的传统名吃，也是潮汕地区经典的地方小吃之一，是用粘米粉和薯粉混和后，配以肉碎、虾米、葱花等配料制作而成。
5. 春卷：春卷是潮州地区的特色小吃之一，以其皮薄馅嫩、口感鲜美而著称。
6. 甘草水果：甘草水果是一种独特的潮汕小吃，由新鲜的水果和甘草制成的凉果，口感酸甜可口。
7. 鱼丸：潮州鱼丸以其细腻弹牙、滋味鲜美而著称，是潮菜中极具代表性的一道小吃。
8. 芋泥：芋泥是潮州地区的传统名吃，是用芋头制作而成的，口感细腻，营养丰富。
此外，还有如粿浆、鸭母桥粉等也是湘桥区的特色小吃，值得一试。在品尝这些小吃时，可以搭配潮州地区的茶文化，如品读潮州工夫茶，体验更加完整的潮汕风情。
湘桥区包括哪些地方
湘桥区是广东省潮州市下辖的一个区，其区域范围包括以下街道和镇：
1. 湘桥街道：管辖范围为潮州古城，包括东门街、南门街、西门街、北门街、铁铺街、打银街、东巷、南巷、西巷、北巷、东关街、南关街、福安街、永平路以东、西马路以南、南堤路以北。
2. 城西街道：管辖范围为城西片区，包括广济桥北岸西侧、西北片。
3. 城东街道：管辖范围为城东片区。
4. 意溪镇：位于潮州市东北部，韩江西岸。
5. 铁铺镇：位于潮州市东北部，韩江上游西岸。
6. 磷溪镇：位于潮州市东北部，韩江中下游西岸。
7. 官塘镇：位于潮州市东南部，韩江下游北岸。
8. 潮安区（原潮安县）：虽然属于潮州市，但地理上与湘桥区相邻，其行政区域并不完全包含在湘桥区内。
请注意，以上信息可能会随着行政区划调整而发生变化。如需获取最新信息，请参考官方发布的行政区划图或相关政府文件。