蕨菜炒辣椒，美味又简单
蕨菜鲜嫩可口，搭配辣椒炒制，色香味俱佳。要炒得更好吃，有以下几个小窍门
1. 选用新鲜蕨菜确保蕨菜新鲜无异味，这样炒出来的菜肴才会更加美味。
2. 切好辣椒根据个人口味选择适合的辣椒，切成均匀的丝或片。
3. 先炒蕨菜将蕨菜用沸水焯一下，去除涩味，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油锅中倒入适量油，烧热后放入花椒、葱姜蒜等香料爆香。
5. 快速翻炒将蕨菜倒入锅中，快速翻炒均匀，让每根蕨菜都充分吸收调味料的味道。
6. 加入辣椒在蕨菜炒至七八成熟时，加入辣椒丝或片，继续翻炒至熟透。
7. 调味出锅根据个人口味加入盐、鸡精等调味料，最后翻炒均匀即可出锅。
遵循以上窍门，你一定能炒出色香味俱佳的蕨菜炒辣椒！
