尖椒炒鸡翅潮汕做法（尖椒炒鸡翅膀怎么做好吃）

尖椒炒鸡翅潮汕做法

尖椒炒鸡翅潮汕做法如下：

材料

- 鸡翅中：10-12个

- 尖椒：2-3个（根据个人口味调整）

- 大蒜：3-4瓣

- 姜：1小块

- 葱：1根

- 油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许（可选，用于上色）

- 白糖：少许

- 料酒：适量

步骤

1. 准备食材：

- 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。

- 尖椒洗净，去籽后切成小块。

- 大蒜拍扁后切成蒜末。

- 姜切片，葱切成小段。

2. 腌制鸡翅：

- 将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽（少许）和姜片，抓匀后腌制15-20分钟。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量的油，油热后加入腌制好的鸡翅，中小火翻炒至表面微黄。

- 加入蒜末继续翻炒出香味。

- 放入葱段和姜片，继续翻炒均匀。

4. 调味：

- 加入适量的盐、生抽（继续少许）、老抽（可选）、白糖，翻炒均匀，使鸡翅充分吸收调料的味道。

5. 加入尖椒：

- 将切好的尖椒块放入锅中，与鸡翅一起翻炒。

- 根据个人口味，可以适当调整尖椒的用量和炒制时间，避免尖椒过熟影响口感。

6. 出锅：

- 炒至尖椒变软且鸡翅入味后，关火，将尖椒炒鸡翅盛入盘中即可。

小贴士

- 鸡翅腌制时可以加入一些老抽或生抽来上色，使成品更加诱人。

- 炒制过程中要注意火候的控制，避免炒焦或炒不熟。

- 尖椒的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多放一些尖椒。

希望这个潮汕尖椒炒鸡翅的做法对你有帮助！

尖椒炒鸡翅膀怎么做好吃

尖椒炒鸡翅膀是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 鸡翅膀 500克

- 尖椒 3-4个（根据个人口味调整）

- 大蒜 3-4瓣

- 姜 1小块

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1茶匙

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 鸡翅膀洗净，用刀在鸡翅膀上划几刀，以便入味。

- 尖椒洗净，去籽后切成小块。

- 大蒜拍扁后切成蒜片，姜切成丝。

2. 焯水：

- 锅中加水烧开，放入鸡翅膀焯水1-2分钟，去除血水和杂质。捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜丝和大蒜片爆香。

- 加入鸡翅膀，翻炒至表面微黄。

- 倒入料酒，继续翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使鸡翅膀充分吸收调料的味道。

- 最后加入尖椒块，翻炒至断生即可。

4. 调味：

- 根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 鸡翅膀焯水时可以加入几片姜片和一小勺料酒，这样可以去腥增香。

- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感。

- 尖椒的量可以根据个人口味适当调整，喜欢更辣的可以多放一些尖椒。

希望这些步骤能帮助你做出美味的尖椒炒鸡翅膀！