肉丸子的家常做法简单
肉丸子是一道家常菜，在制作的过程中食材简单，做法也相对简单。以下是一种常见的肉丸子的家常做法：
材料：
- 绞肉（猪肉或牛肉）500克
- 鸡蛋1个
- 干淀粉2勺
- 生姜适量（切成末）
- 葱适量（切成末）
- 蒜适量（切成末）
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将绞肉放入大碗中，加入鸡蛋、干淀粉、葱姜蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，然后搅拌均匀。
2. 搅拌好的肉馅放置15分钟至30分钟，让香味充分渗透。
3. 取适量肉馅，用手搓成丸子状。
4. 锅中加适量食用油，烧热后将肉丸子放入锅中煎至两面金黄色。
5. 加适量清水，盖上锅盖，小火焖煮10分钟至肉丸熟透熟软。
6. 倒入适量的水淀粉勾芡，煮开后即可。
这样简单的家常肉丸子就做好了，可以根据自己的口味加入一些调料，如香菇、胡萝卜等。食用时可以搭配米饭或面条一起食用。
肉丸子的家常做法简单视频
我无法直接提供简单的视频教程，但我可以为您提供肉丸子的家常做法，并给出详细的步骤和所需材料。以下是一个基本的肉丸子做法：
### 家常肉丸子做法
#### 材料：
- 猪肉馅（三肥七瘦）：500克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 葱姜水：适量（葱姜水是将葱和姜用热水浸泡后得到的水）
- 香菜或葱花：适量（可选）
#### 步骤：
1. 准备肉馅：
- 将猪肉馅放入大碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 加入适量的葱姜水，继续搅拌至肉馅上劲，即感觉有弹性。
2. 制作肉丸子：
- 将肉馅分成几等份，然后用手搓成小圆球状，即为肉丸子。
- 可以将肉丸子放在冰箱中冷藏，以便后续烹饪。
3. 烹饪肉丸子：
- 锅中加水烧开，将肉丸子逐个下入锅中，用勺子轻轻推动，防止肉丸子粘连。
- 中火煮至肉丸子浮起，颜色微黄，即可捞出沥干水分。
- 根据个人口味，可以选择将肉丸子放入热水中焯一下，去除多余的油脂和杂质。
4. 装盘与调味：
- 将煮好的肉丸子装入盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜进行点缀。
- 也可以根据个人口味调制一些蘸料，如酱油、醋、辣椒油等。
#### 提示：
- 肉馅的肥瘦比例可以根据个人喜好进行调整，三肥七瘦的肉馅口感较好。
- 葱姜水的制作方法是将葱和姜切成末，然后加入适量的热水浸泡几分钟，得到的水即为葱姜水。
- 煮肉丸子时要注意火候，避免煮破皮。
希望这个家常肉丸子的做法对您有帮助！如果您想观看具体的视频教程，可以在视频网站上搜索“家常肉丸子做法”或相关关键词。