山药炒木耳的做法，芹菜山药炒木耳的做法

山药炒木耳的做法

山药炒木耳是一道营养丰富、口感爽滑的家常菜，下面是制作山药炒木耳的做法：

所需食材：
1. 山药：适量
2. 干木耳：适量
3. 青红椒：适量
4. 大蒜：适量
5. 生姜：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 葱花：适量
11. 食用油：适量

制作步骤：
1. 山药去皮切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟后去除涩味。
2. 干木耳用温水泡发至软化，去除根部，撕成小朵备用。
3. 青红椒洗净去籽，切成条状备用。
4. 大蒜和姜切成蓉。
5. 热锅冷油，将大蒜和姜蓉放入锅中炒香。
6. 加入山药薄片和干木耳翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、酱油和料酒，炒匀。
8. 加入青红椒条，翻炒均匀。
9. 撒入适量的白胡椒粉，继续炒匀。
10. 最后撒上葱花，搅拌均匀即可。

山药炒木耳炒制简单，注意翻炒时火候不要过大，以免炒糊。可以根据个人口味，调整盐和酱油的用量。

芹菜山药炒木耳的做法

芹菜山药炒木耳是一道营养丰富的家常菜，具体做法如下：
      
      所需材料：
      1. 干木耳10克
      2. 山药150克
      3. 芹菜150克
      4. 大蒜3瓣
      5. 生抽适量
      6. 盐适量
      7. 食用油适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将干木耳提前泡发，泡发好的木耳洗净，撕成小朵；山药去皮，切成薄片或丝；芹菜洗净，切成小段；大蒜切末。
      
      2. 烧一锅热水，将山药片或丝放入锅中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
      
      3. 烧一锅热油，放入大蒜末炒香。
      
      4. 加入木耳翻炒，炒至木耳表面微黄。
      
      5. 加入焯好水的山药片或丝，翻炒均匀。
      
      6. 加入芹菜段，翻炒至芹菜熟透。
      
      7. 加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
      
      8. 炒匀后，盖上锅盖焖1-2分钟，让食材更加入味。
      
      9. 最后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让芹菜和山药更好地入味。
      
      10. 出锅装盘，一道美味的芹菜山药炒木耳就做好了。
      
      这道菜口感丰富，营养丰富，适合家庭聚餐和朋友聚会。