黄谭米粉汤的做法
黄谭米粉汤是一道以黄豆和谭酱为主要材料的汤粉，口感醇厚，营养丰富。以下是黄谭米粉汤的做法：
所需材料：
1.黄豆 200克
2.猪骨 500克
3.谭酱 适量
4.米粉 适量
5.豆芽菜 适量
6.葱 适量
7.姜 适量
8.蒜 适量
9.香菜 适量
10.食用油 适量
11.盐 适量
12.胡椒粉 适量
步骤：
1.首先将黄豆浸泡在水中，浸泡时间约4-6小时。然后将浸泡好的黄豆放入锅中，加入适量的水煮沸，再加入洗净的猪骨。煮沸后，将火调至中小火，煮30分钟。
2.将锅中的猪骨和黄豆捞出，放入清水中过一遍凉水，去除杂质。然后将猪骨和黄豆放入锅中，加入适量的清水，再次煮沸。此时将火调至小火，慢慢炖煮1-2小时，直至猪骨烂熟，黄豆煮烂。
3.在炖煮的过程中，可以处理其他食材。将豆芽菜洗净，葱姜蒜切碎备用，香菜切段备用。将米粉放入碗中，加入热水浸泡10分钟，然后沥干备用。
4.在炖煮完猪骨和黄豆后，将锅中的汤过滤掉渣滓，保留清汤备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入适量的谭酱炒匀出香味。
5.将炒好的谭酱倒入猪骨黄豆汤中，然后加入适量的盐和胡椒粉调味。煮沸后放入豆芽菜焯水一下即可。
6.将焯水好的米粉放入碗中，倒入煮好的黄谭汤，再加入适量的豆芽菜，最后撒上香菜即可食用。
注意事项：
1.黄豆浸泡时间越长，煮熟的时间越短，口感也会更好。
2.猪骨和黄豆煮沸后要用清水过一遍，以去除杂质。
3.谭酱可以购买现成的，也可以自制。自制谭酱可以根据个人口味调配调料。
4.盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。
5.米粉的浸泡时间不要太长，否则容易煮烂。
黄米粉怎么做好吃
黄米粉好吃的做法有很多种，下面列举两种做法：
第一种：经典黄米粥
1. 准备黄米、水。
2. 将黄米淘洗干净后放入锅中，加入适量的水。
3. 大火烧开后转小火熬煮，期间要不断搅拌，避免粘锅。
4. 熬煮至黄米软烂，粥稠即可。
第二种：黄米糕
1. 准备黄米、糯米粉、红枣、核桃仁、红糖等。
2. 将黄米淘洗干净后浸泡一晚，然后上锅蒸熟。
3. 蒸熟的黄米取出晾凉后加入糯米粉中，揉成面团。
4. 将面团分成小剂子，做成小饼状。
5. 热锅凉油，将小饼煎至两面金黄即可。
6. 香甜可口的黄米糕就做好了，可以搭配红糖、枣泥等食用。
此外，还可以尝试以下黄米粉的做法：
黄米蒸糕
用料：
* 黄米粉150克
* 白糖100克
* 清水适量
* 鸡蛋1个
做法：
1. 将黄米粉过筛，加入白糖搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋液继续搅拌均匀。
3. 加入适量清水调成无颗粒的面糊。
4. 蒸锅烧开水，将面糊倒入蒸格内，大火蒸熟即可。
黄米炒饭
用料：
* 黄米粉适量
* 米饭适量
* 青豆适量
* 玉米粒适量
* 胡萝卜丁适量
* 肉末适量
* 生抽适量
* 盐适量
做法：
1. 将黄米粉过筛备用。
2. 锅中放油，放入肉末炒至变色，加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁翻炒均匀。
3. 加入米饭翻炒均匀，再加入生抽、盐调味。
4. 最后将黄米粉放入锅中，翻炒均匀即可。
可以根据个人口味和喜好尝试不同的做法，也可以搭配其他食材一起食用，增加口感和营养价值。