黄骨鱼西红柿汤的做法
材料：
- 黄骨鱼块 500克
- 西红柿 2个
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 大蒜 2瓣
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 青蒜或香菜适量（装饰用）
步骤：
1. 先将黄骨鱼洗净，用清水浸泡十分钟，倒掉水，以去除鱼腥味。
2. 西红柿切成小块，姜和蒜切片，大葱切段备用。
3. 热锅中放入油，将姜片和蒜片煸炒出香味。
4. 加入鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入料酒炒匀，去腥味。
6. 加入西红柿块，炒匀。
7. 加入适量的水，大火煮沸后转小火，炖煮15~20分钟。
8. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
9. 加入切段的大葱，大火搅拌均匀，收汁即可。
10. 装盘时，可以撒上切碎的香菜或青蒜作为装饰。
黄骨鱼西红柿汤做法简单，口味鲜美，营养丰富，适合全家人享用。
黄骨鱼西红柿汤怎么做好吃
黄骨鱼西红柿汤是一道美味可口的家常菜，以下是制作这道汤的详细步骤：
所需材料：
1. 黄骨鱼 500克
2. 西红柿 2个
3. 葱 1根
4. 姜 3片
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
8. 鸡精 适量
9. 植物油 适量
步骤：
1. 将黄骨鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。西红柿洗净，切成小块。葱切段，姜切片备用。
2. 烧一锅热水，将黄骨鱼段放入锅中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。
3. 锅里加入适量的植物油，烧热后加入葱段和姜片炒香。
4. 加入西红柿块，翻炒至西红柿变软，出汁。
5. 倒入焯好水的黄骨鱼段，加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮约1小时左右，待黄骨鱼熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
8. 最后撒上葱花，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 黄骨鱼焯水时，可以加入适量的料酒和姜片，去腥味效果更佳。
2. 炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁可口。
3. 可以根据个人口味，适当调整盐、白胡椒粉和鸡精的用量。
祝你做出美味的黄骨鱼西红柿汤！