红菇山药排骨汤的做法(红菇山药羹)

红菇山药排骨汤的做法

红菇山药排骨汤的做法步骤如下：

材料：
- 红菇：适量
- 山药：适量
- 排骨：适量
- 姜块：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将红菇和山药分别洗净，红菇切片，山药去皮后切成块备用。
2. 排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜块和适量的料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。
3. 将红菇和山药放入锅中，继续煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到排骨变得软烂。
4. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，例如胡萝卜、白萝卜等。
- 汤煮好后，可以撒上一些葱花、香菜等进行装饰。

红菇山药羹

红菇山药羹是一道营养丰富的汤品，具有补脾养胃、补肾涩精的功效。以下是红菇山药羹的制作方法：
      
      所需材料：
      1. 红菇：10-15朵（干品）
      2. 山药：200克
      3. 枸杞：适量
      4. 红枣：5-8颗
      5. 冰糖：适量
      6. 清水：适量
      
      制作步骤：
      1. 将红菇提前用温水泡发，待泡发好后，去蒂洗净，撕成小朵备用。
      2. 山药去皮，切成薄片或小块备用。
      3. 红枣去核洗净备用。
      4. 将泡发好的红菇、山药、红枣放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
      5. 当汤汁变得浓稠时，加入适量的冰糖调味，继续炖煮至冰糖完全溶化，汤汁变得更加甜蜜。
      6. 最后，撒入适量的枸杞，关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让枸杞的营养充分融入汤中。
      7. 关火，将红菇山药羹盛入碗中，趁热享用。
      
      注意事项：
      1. 红菇的泡发时间要适中，不宜过长，以免破坏其营养成分。
      2. 山药切片或切块后，容易氧化变色，可以切成薄片或小块后迅速浸泡在清水中，以保持颜色。
      3. 红枣去核后，要注意去除红枣的腥味，以免影响口感。
      4. 炖煮过程中要保持小火，以免汤汁烧干。
      
      红菇山药羹具有补脾养胃、补肾涩精的功效，适合脾胃虚弱、肾虚遗精、久病体虚的人群食用。同时，红菇山药羹还具有美容养颜、抗衰老的作用，适合女性和老年人食用。