排骨炖豆角的做法
材料:
- 500克排骨
- 200克豆角
- 2瓣大蒜
- 1块姜
- 2颗红枣
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量料酒
- 适量食用油
- 适量清水
做法:
1. 排骨切成小块，用盐、料酒和姜片腌制一会儿。
2. 锅内放油，加入蒜蓉和姜片煸炒出香味。
3. 将腌制好的排骨放入锅中翻炒均匀，待排骨变色后加入适量的酱油炒匀。
4. 加入豆角炒匀，然后加入清水，水量要稍微多一些，大约盖过食材。
5. 加入红枣，再加入适量盐和料酒调味。
6. 将炖煮片刻后转小火炖煮30分钟至40分钟，直至排骨熟烂，汤汁变浓稠。
7. 最后尝一下汤的味道，如果觉得味道不够可以再加盐和酱油进行调味。
8. 炖煮好的排骨炖豆角可以享用了，可以搭配米饭或面条食用。
砂锅排骨炖豆角的做法
砂锅排骨炖豆角是一道美味的家常菜，以下是其做法：
所需材料：
1. 猪排骨500克
2. 豆角200克
3. 生姜2片
4. 大葱1根
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 清水适量
步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒和生抽腌制20分钟。
2. 豆角洗净，去掉两端，切成约4厘米长的段。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 烧热锅，加入适量的油，放入生姜片和大葱段翻炒出香味。
5. 加入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄。
6. 倒入生抽、老抽、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮约30分钟，让排骨充分吸收汤汁，豆角熟透。
8. 最后加入适量的盐调味，炖煮几分钟后即可关火，撒上葱花即可出锅。
注意事项：
1. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨才能更加入味。
2. 豆角需要在水中焯水，去除豆腥味，同时也能使豆角更加熟透。
3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望以上做法对您有帮助！