红糖发糕怎么做好吃又简单(红糖发糕怎么做好吃又简单不用放泡打粉吗)

红糖发糕怎么做好吃又简单

红糖发糕是一道受欢迎的传统中国甜点，它不仅味道香甜可口，而且营养丰富。制作红糖发糕既简单又不需要太多的材料，下面详细介绍如何做出美味的红糖发糕。

功效：
红糖发糕富含纤维和维生素，尤其是红糖的加入有助于促进血液循环，增强体力和补充能量。

材料：
- 150克红糖
- 200克面粉
- 3个鸡蛋
- 100克牛奶
- 1茶匙发酵粉
- 适量葡萄干（根据个人口味添加）

做法步骤：
1. 将红糖和牛奶加入锅中，用中小火煮化，稍微待凉。
2. 在一个大碗中，将面粉和发酵粉混合均匀。
3. 打破鸡蛋，加入面粉中，搅拌均匀。
4. 将凉透的红糖牛奶倒入面粉鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
5. 将拌好的面糊倒入蒸盘中，撒上葡萄干。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，或直到发糕变熟。
7. 蒸熟后，取出发糕，稍微放凉后即可切块食用。

注意事项：
- 红糖发糕的蓬松度和口感与发酵粉的用量有关，根据个人口味进行调整。
- 在蒸煮过程中，不要过度蒸煮，以免发糕变得干燥。
- 葡萄干是可选配料，可以根据个人偏好添加或省略。

现在，你可以按照以上步骤尝试制作美味的红糖发糕，享受它甜蜜的口感和营养的滋补！

红糖发糕怎么做好吃又简单不用放泡打粉吗

红糖发糕的制作过程中，泡打粉并非必需的成分。实际上，使用泡打粉可能会使发糕的口感更加松软，但如果你希望减少糖分并避免使用泡打粉，以下是一个简单的红糖发糕制作方法：
      
      食材：
      - 红糖：100克
      - 鸡蛋：2个
      - 面粉：200克
      - 清水：适量
      - 植物油：少许
      
      步骤：
      
      1. 准备材料：将红糖切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。
      
      2. 混合红糖和鸡蛋液：将红糖块放入鸡蛋液中，搅拌至红糖完全溶解。
      
      3. 筛入面粉：将面粉过筛，加入到红糖鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀，直到没有干面粉。
      
      4. 加入植物油：在面糊中加入少许植物油，继续搅拌均匀。
      
      5. 蒸制：将混合好的面糊倒入蒸盘中，盖上保鲜膜或盖子，大火蒸20-25分钟，直到发糕膨胀至原来的两倍大小，并且用筷子可以轻松插入。
      
      6. 冷却脱模：蒸好的发糕需要放置一段时间进行冷却，然后脱模，切成适当大小的块状即可享用。
      
      小贴士：
      
      - 蒸制时间根据发糕的大小和蒸锅的火力进行调整。
      - 如果喜欢更加松软的发糕，可以在蒸制前在面糊中加入一些牛奶或鸡蛋液。
      - 可以根据个人口味在发糕上撒上一些红枣、枸杞等配料增加风味。
      
      通过这种方法，你可以在不使用泡打粉的情况下制作出美味的红糖发糕。