煲鱼最忌讳什么鱼类
煲鱼最忌讳的鱼类是淡水鱼中的一些较为肥腻或带有土腥味的鱼。比如说鳗鱼、鲶鱼、泥鳅等容易有腥味的鱼类都不太适合用来煲汤。而一些鱼刺较多或者鱼骨较硬的鱼，例如鲈鱼、鲷鱼等也要小心煲汤，以免影响口感和安全性。总体而言，煲鱼时最好选择肉质鲜嫩、无腥味且骨刺较少的鱼类，例如龙利鱼、大白鲨等。
鱼煲放什么配菜
鱼煲可以搭配多种配菜，以下是一些建议的配菜：
1. 豆腐：豆腐富含优质蛋白质和多种微量元素，与鱼煲一起食用可以补充身体所需的营养。
2. 蘑菇：蘑菇口感鲜美，含有丰富的维生素和矿物质，与鱼煲搭配可以增加鲜味和营养价值。
3. 青菜：如白菜、菠菜等，这些蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和保持身体健康。
4. 木耳：木耳口感滑嫩，含有丰富的铁质和胶质，与鱼煲一起食用可以补血和润肠通便。
5. 腐竹：腐竹是一种营养丰富的豆制品，含有多种营养成分，与鱼煲搭配可以增加菜肴的口感和营养价值。
6. 虾：虾肉鲜美，与鱼煲一起食用可以增加菜肴的鲜味和口感。
7. 蟹：蟹肉富含蛋白质和微量元素，与鱼煲搭配可以补充身体所需的营养。
8. 枸杞：枸杞具有滋补肝肾、明目等功效，与鱼煲一起食用可以增加菜肴的滋补作用。
9. 红枣：红枣富含维生素C和铁质，与鱼煲一起食用可以补血和增强免疫力。
10. 花菜：花菜口感鲜嫩，含有丰富的维生素和矿物质，与鱼煲搭配可以增加菜肴的口感和营养价值。
总之，鱼煲的配菜可以根据个人口味和喜好进行选择，也可以根据季节和食材的新鲜程度进行搭配。