山药薏仁排骨汤的做法
山药薏仁排骨汤是一道美味又健康的汤品，下面是它的制作步骤：
材料:
- 排骨500克
- 山药200克
- 薏仁50克
- 姜片2片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水约1500毫升
步骤:
1. 将排骨洗净后切成小块，然后放入开水中焯水一下，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 山药去皮后切成小块，薏仁洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨，加入姜片和适量的料酒，大火煮沸，然后转小火煮40分钟，期间可以去除浮沫。
4. 将切好的山药和薏仁加入锅中，继续煮10分钟，直到山药和薏仁变烂熟。
5. 最后加入盐和鸡精调味，煮1分钟即可。
6. 熄火后汤就做好了，可以根据个人口味再加一些葱花或者香菜作为装饰。
温馨提示：山药薏仁排骨汤适合于补养身体、益气补中、健脾养胃的人群食用，但脾虚寒湿胀满者慎服。同时，在炖煮过程中可以根据个人喜好选择煮的时间长短，以达到烂熟的状态。另外，煮排骨汤时先焯水可以将汤中不干净的杂质去除，使汤更清洁美味。
山药薏仁排骨汤的做法视频
我无法直接提供山药薏仁排骨汤的做法视频，但我可以为您提供详细的步骤说明和制作方法：
### 山药薏仁排骨汤做法
#### 所需材料：
- 猪排骨：500克
- 山药：200克
- 薏仁：50克
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
#### 制作步骤：
1. 排骨处理：
- 将排骨洗净，剁成适口大小的段。
- 在锅中加入冷水，放入排骨，大火煮开，撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。
2. 山药和薏仁处理：
- 山药去皮洗净，切成厚片或小块。
- 薏仁提前浸泡半小时左右，捞出沥干水分。
3. 炖煮：
- 将处理好的排骨、山药和薏仁一起放入锅中。
- 加入适量的生姜片，继续用大火煮开。
- 水开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到排骨熟烂。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐调味。
- 如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提升口感。
5. 出锅装盘：
- 将炖好的山药薏仁排骨汤盛入碗中，趁热享用。
#### 小贴士：
- 炖煮过程中要保持小火，避免烧干或烧焦。
- 山药和薏仁的口感较为清爽，根据个人口味可以适量添加一些其他调料，如枸杞、红枣等增加营养和风味。
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