小鱼虾需要炖多久
小鱼虾通常只需要炖煮几分钟就可以熟透。炖太久会导致虾肉变硬，口感变得不好。一般来说，小鱼虾炖煮的时间应该控制在3-5分钟左右即可。如果虾肉变红熟透，就可以立即捞出食用。
炖小鱼小虾
炖小鱼小虾是一道美味的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。以下是炖小鱼小虾的制作方法：
所需材料：
1. 小鱼小虾：500克
2. 葱：2根
3. 姜：2片
4. 大蒜：3瓣
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 清水：适量
11. 香菜：适量（可选）
制作步骤：
1. 将小鱼小虾清洗干净，去掉杂质和头部。用料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 葱切段，姜切片，大蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入葱段、姜片和大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的小鱼小虾，翻炒至表面微黄。
5. 倒入生抽、老抽、白糖和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖煮约20-30分钟，直到小鱼小虾熟透，汤汁浓稠。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味，最后撒上香菜即可出锅。
这道炖小鱼小虾色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会食用。