炖豆角的家常做法
炖豆角是一道非常常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 新鲜豆角：500克
- 瘦猪肉：200克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 豆角洗净，切成段。
2. 瘦猪肉切成薄片，用姜末、蒜末、料酒、生抽腌制一下。
3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的瘦猪肉炒至变色。
4. 加入腌渍好的豆角翻炒几下。
5. 倒入适量的水，加入适量的盐和老抽。
6. 盖上锅盖，慢炖煮15-20分钟，直到豆角煮熟烂软。
7. 放入一些鸡精提鲜，再稍微翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
根据个人口味的不同，还可以添加其他调料如豆瓣酱、辣椒等，以增加风味。希望这个简单的家常做法可以帮到你！
羊肉炖豆角的家常做法
羊肉炖豆角是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 羊肉500克
2. 豆角200克
3. 大蒜3瓣
4. 姜2片
5. 干辣椒3个
6. 青椒1个
7. 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量
步骤：
1. 将羊肉切成块，用清水浸泡半小时，去掉血水。
2. 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。大蒜和姜切片，干辣椒剪成小段，青椒切丝备用。
3. 锅里加适量油，油热后加入姜片、大蒜、干辣椒炒香。
4. 加入羊肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入豆角段，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。
7. 加入适量清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到羊肉熟透，豆角软烂。
8. 最后加入青椒丝，翻炒均匀，盖上锅盖焖1-2分钟，让青椒的味道充分融入菜肴中。
9. 出锅前撒上葱花即可。
现在你可以尝试自己动手做这道美味的羊肉炖豆角了！