毛爪蒸多长时间
毛爪蒸的时间可以根据个人口味和喜好来决定。一般来说，蒸毛爪的时间通常在20-30分钟左右，这样可以确保毛爪变软，且味道更加入味。然而，如果你喜欢更嫩滑的口感，可以将蒸毛爪的时间延长到40分钟左右。最好根据自己的喜好来调整蒸煮时间，以获得最佳的口感。
蒸毛爪放盐吗?
蒸毛爪时，不需要放盐。毛爪本身就有咸味，且蒸的过程中毛爪中的蛋白质会凝固，口感会更加劲道，此时再放盐反而容易出水，影响口感。
如果想让毛爪更入味，可以在烹饪前进行腌制，用盐水浸泡或者腌制一段时间，然后再进行蒸制。但注意不要放太多盐，以免过咸。
此外，蒸毛爪的时间也不宜过长，以免口感变得过于软烂，影响口感。