鸡爪用什么烤好吃又简单
功效：
鸡爪是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含胶原蛋白和钙质。经常食用鸡爪可以增强骨骼健康，促进胶原蛋白的合成，有助于美容和延缓衰老。
材料：
- 鸡爪500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 生抽2汤匙
- 糖1汤匙
- 辣椒粉适量
- 豆瓣酱1汤匙
- 老抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 鸡精适量
- 蒜末2瓣
做法步骤：
1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水，焯水时加入料酒和姜片，焯水5分钟后捞出。
2. 锅中倒入清水，加入焯水的鸡爪、葱段和姜片煮沸，转小火煮30分钟。
3. 煮好的鸡爪捞出晾凉备用。
4. 在碗中调入生抽、糖、辣椒粉、豆瓣酱、老抽和蚝油，搅拌均匀成酱汁备用。
5. 锅中加入适量油，油热后放入蒜末炒香，倒入酱汁翻炒均匀。
6. 将炒好的酱汁倒入凉爪中，腌制20分钟至入味。
7. 最后，将腌制好的鸡爪放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤15分钟，翻面再烤10分钟，至鸡爪表面微焦即可。
注意事项：
1. 焯水时加入姜片和料酒可以去腥味。
2. 在腌制鸡爪的过程中，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或其他调料。
3. 烤制鸡爪时，可以根据自家烤箱的特性和个人喜好调整烤制时间，以保证鸡爪表面微焦，口感酥脆。
以上就是制作鸡爪的简单又美味的做法。吃鸡爪不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合作为开胃菜或下酒小吃。不过，由于鸡爪的骨头较多，吃之前需小心咀嚼，以避免吞咽不慎。
鸡爪如何烤外焦里嫩
要烤制出外焦里嫩的鸡爪，可以按照以下步骤进行：
1. 准备鸡爪：
- 鸡爪洗净，剪去指甲。
- 如果喜欢，可以将鸡爪切成两半或四块。
2. 腌制鸡爪（可选）：
- 为了增加风味，可以在鸡爪中加入适量的盐、黑胡椒粉、大蒜粉、姜末和酱油等调料，腌制15-30分钟。
3. 预热烤箱：
- 将烤箱预热至200摄氏度（约400华氏度）。
4. 准备烤盘：
- 在烤盘上铺上锡纸或烘焙纸，以防止鸡爪粘在烤盘上。
5. 烤制鸡爪：
- 将腌制好的鸡爪摆放在烤盘上，确保它们之间有足够的空间，以便热量均匀分布。
- 放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟。期间可以用筷子或牙签戳一下鸡爪，如果能够轻易戳透，并且呈现出一定的硬度，说明已经烤熟。
6. 检查熟度：
- 烤制过程中要密切关注鸡爪的熟度，以免烤焦。可以通过观察颜色和用筷子戳刺来判断。
7. 出炉冷却：
- 将烤好的鸡爪从烤箱中取出，放在烤架上冷却至少10分钟，以便肉质更加紧实。
8. 最终调味（可选）：
- 根据个人口味，可以在鸡爪上撒上一些葱花、香菜、辣椒粉等调味料。
注意事项：
- 烤制时间根据鸡爪的大小和烤箱的实际温度进行调整。
- 烤箱预热至适当温度后再放入鸡爪，以确保均匀受热。
- 烤制过程中要注意观察鸡爪的颜色变化，以免烤焦。
按照以上步骤，你应该能够烤制出外焦里嫩的鸡爪。祝你烹饪愉快！