新鲜羊腿如何保存 羊腿该怎么保存
1、冷藏方式保存，具体方式是把羊腿用塑料袋密封包装起来放进冰箱冷藏室进行保存，这样方法保存的羊腿肉质较为鲜嫩；腌制方式保存，具体方式是把羊腿上涂抹一层盐进行腌制然后用绳子把羊腿晾晒到通风的地方进行保存，这样方法保存的羊腿肉质较为老，因为进行腌制晾晒后本身的水分含有量少，肉质就比较干。
2、新鲜羊腿的保存方法是：先将羊肉封闭在三层塑料袋中，然后放在流动的水里，用石块压好，这样可保持二十天左右。羊腿肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质、抗疾病能力，而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
新鲜羊腿保存方法
新鲜羊腿的保存方法有以下几种：
1. 冷藏保存：将羊腿洗净，用厨房纸巾吸干水分后，放入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以保持羊腿的新鲜度较长时间，但口感可能会变得较为干燥。
2. 冷冻保存：将羊腿洗净，用厨房纸巾吸干水分后，放入保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以使羊腿在较长时间内保持新鲜，并且解冻后仍然保持较好的口感。但需要注意，解冻时要用温水浸泡，不能直接放在室温下解冻，以免滋生细菌。
3. 真空包装保存：将羊腿洗净，用厨房纸巾吸干水分后，放入真空包装袋中，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以减少羊腿与空气的接触，防止氧化变色和细菌滋生，保持羊腿的新鲜度。
无论采用哪种保存方法，都需要注意以下几点：
1. 羊腿在保存前需要洗净并吸干水分，以减少细菌滋生。
2. 保存时要将羊腿放在通风良好、温度适宜的地方，避免阳光直射和高温环境。
3. 不要将羊腿与其他食材混合保存，以免互相串味或污染。
4. 取出羊腿时要注意卫生，避免直接用手接触，可以用干净的餐具或手套取用。
总之，新鲜羊腿的保存方法多种多样，可以根据自己的需求和喜好选择适合的方法。