蘑菇冻了还能吃吗
蘑菇冻了之后仍然可以食用，但是它的质地和口感可能会有所改变。冻过的蘑菇可能会变得柔软和水润，有些种类的蘑菇在解冻后可能会有些泥泞。因此，如果你打算食用冻蘑菇，最好在解冻后对其进行煮熟或烹调，以确保安全和口感。
大叶蘑菇冻了还能吃吗
大叶蘑菇冻了是否还能吃取决于具体情况，主要考虑以下几点：
1. 蘑菇的状态：如果蘑菇只是表面出现一层薄霜，且没有异味、变色或霉变，通常可以食用。这种薄霜可能是蘑菇自身分泌的凝结物，不影响其营养价值。
2. 温度的影响：如果蘑菇被冷冻保存，只要解冻后蘑菇没有变质迹象，如异味、发黑、发软等，通常是可以食用的。但解冻过程中需要注意温度，避免高温导致蘑菇变质。
3. 食品安全：无论蘑菇处于何种状态，都需要注意食品安全问题。确保蘑菇来源正规，避免食用不洁或变质的食物。在处理蘑菇时，也要注意个人卫生，避免交叉污染。
总之，大叶蘑菇冻了是否能吃需要根据具体情况来判断。在食用前，建议仔细检查蘑菇的状态，确保其新鲜、无异味、无霉变。如有疑虑，最好不要食用，以免对身体健康造成影响。