芋头粉蒸肉的家常做法
芋头粉蒸肉是一道家常菜，口感鲜嫩，味道香甜，非常受欢迎。下面将介绍一种简单的家常做法。
所需材料：
1. 瘦猪肉500克
2. 芋头250克
3. 食用油适量
4. 生姜适量
5. 葱适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
步骤一：准备工作
1. 瘦猪肉切成薄片，宽约2厘米左右。
2. 葱和姜切成末备用。
步骤二：处理芋头
1. 芋头先去皮，然后切成块状。
2. 将芋头放入电饭锅中，用水洗净并浸泡五分钟。随后沥干水分。
步骤三：腌制肉片
1. 在一个容器里，放入一些生姜末和葱末。
2. 将肉片放入容器中，加入一些料酒、盐和少许酱油，搅拌均匀。
3. 把搅拌好的肉片放在一旁，腌制15分钟，让肉片入味。
步骤四：蒸煮肉片和芋头
1. 在一个蒸锅或铁锅中，加入适量的水烧开。
2. 然后将腌制好的肉片和芋头块放入蒸锅中，盖上锅盖。
3. 用中火蒸煮约15分钟，直到肉片和芋头熟透。
步骤五：炒锅炒香芋头
1. 热锅加入适量的油，放入剩余的姜末和葱末煸炒。
2. 倒入蒸煮好的芋头块，用中小火翻炒一会，让芋头块均匀受热。
3. 加入适量的酱油和盐，继续翻炒约5分钟，使芋头块变得松软和香甜。
步骤六：装盘
1. 将蒸煮好的肉片和芋头块装入盘中。
2. 可根据个人口味，洒上一些葱花和姜末作为装饰。
3. 芋头粉蒸肉即可上桌。
这道芋头粉蒸肉的家常做法简单易行，只需准备少量食材和基本调味料，步骤也不复杂，适合家庭日常饭菜或招待客人。通过蒸煮的方式，肉片和芋头都能保持鲜嫩口感，而炒香的芋头则提升了整道菜的风味。想要更丰富的口感，还可以添加一些蔬菜丝一起蒸煮，营养更加均衡。无论是做饭菜的新手还是有一定厨艺的人，都可以轻松地制作出美味的芋头粉蒸肉。
芋头粉蒸肉的家常做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供芋头粉蒸肉的家常做法的详细步骤和所需材料，以便您在家中尝试制作。
芋头粉蒸肉
所需材料：
- 猪五花肉 500 克
- 芋头 2 个（约 300 克）
- 青葱 2 根
- 生姜 1 小块
- 大蒜 3 瓣
- 干辣椒 5 个
- 花椒 1 小勺
- 生抽 2 大勺
- 老抽 1 小勺
- 料酒 2 大勺
- 白糖 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花生油 适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
- 天平
- 勺子
- 筷子或勺子
步骤：
前期准备：
1. 五花肉切成约 0.5 厘米厚的片，放入碗中，加入料酒、生抽、姜末和少量的盐，拌匀腌制 15 分钟。
2. 芋头去皮，切成厚约 0.5 厘米的片，放入碗中，加入适量的盐和花椒，拌匀后腌制 10 分钟。
3. 青葱切段，生姜切片，大蒜和干辣椒剁成末备用。
制作过程：
1. 将腌制好的五花肉片放入蒸盘中，然后放入蒸锅，大火蒸制约 15 分钟。
2. 同时，在另一个蒸盘中放入腌制好的芋头片，再放入蒸锅，继续蒸约 15 分钟，直到两者都熟透。
3. 蒸好后，将蒸盘取出，倒掉蒸肉和芋头的水，将芋头片整齐地摆放在盘中，再将蒸肉片放在芋头片上。
4. 在锅中加入适量的花生油，烧热后放入花椒和干辣椒末，小火炒出香味。
5. 将炒香的花椒和干辣椒末连同热油一起倒入盘中，撒上葱花和适量的鸡精，搅拌均匀即可享用。
提示和建议：
- 蒸制时间根据肉片和芋头的厚度适当调整。
- 可以根据个人口味在腌制时加入一些五香粉或孜然粉增加风味。
- 芋头蒸熟后可以用筷子或叉子插入，如果能轻易插入且没有粘连感，则说明已经熟透。
希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功并享用美味的芋头粉蒸肉！