猪蹄汤的做法大全家常做法
家常猪蹄汤的做法：
所需材料：
- 猪蹄2只
- 姜块3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 葱段适量
- 八角2颗
- 香叶2片
步骤：
1.将猪蹄放入沸水中烫水，取出后用刀清洗干净血水。然后将猪蹄切成小块备用。
2.在锅中加入适量的水，将猪蹄放入煮沸，煮2-3分钟。
3.将熟猪蹄捞出冲洗干净。
4.将清洗干净的猪蹄放入锅中，加入姜块和适量的水，大火煮沸。
5.加入料酒去腥，然后改小火慢慢炖煮。
6.炖煮20-30分钟后，捞出猪蹄，在凉水中冲洗干净杂质。
7.将清洗干净的猪蹄放入锅中，加入适量的水，再次煮沸。
8.加入葱段，八角和香叶，改小火慢慢炖煮2-3小时。
9.炖煮至猪蹄酥烂，汤变浓稠，加入适量的盐调味即可。
家常猪蹄汤的做法完毕，可根据个人口味加入适量的调料和配菜，如胡萝卜、洋葱等。
猪蹄汤的做法大全家常做法窍门
猪蹄汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种常见的猪蹄汤做法及其窍门：
### 1. 原汁原味猪蹄汤
材料：
- 猪前蹄2只
- 姜片5片
- 枸杞子适量
- 清水适量
- 盐适量
做法：
1. 猪蹄洗净，刮去杂毛，冷水下锅，加入姜片和适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 转小火炖煮1-2小时，至猪蹄软烂。
3. 加入枸杞子，继续炖煮10分钟。
4. 根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅。
窍门：
- 猪蹄在煮之前可以用开水焯一下，去除血水和杂质，使汤更加清澈。
### 2. 番茄猪蹄汤
材料：
- 猪前蹄2只
- 番茄2个
- 葱段适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 白糖适量
做法：
1. 猪蹄洗净，切块；番茄洗净，切块。
2. 锅中加油烧热，放入葱段和姜片炒香。
3. 加入猪蹄块翻炒至表面微黄。
4. 加入番茄块翻炒均匀，然后加入适量清水煮沸。
5. 转小火炖煮1-2小时，至猪蹄软烂。
6. 根据个人口味加入适量盐和白糖调味，即可出锅。
窍门：
- 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样汤品更加美观。
### 3. 黑豆猪蹄汤
材料：
- 猪前蹄2只
- 黑豆50克
- 枸杞子适量
- 清水适量
- 盐适量
做法：
1. 猪蹄洗净，刮去杂毛，冷水下锅，加入适量清水和姜片煮沸后撇去浮沫。
2. 转小火炖煮1-2小时，至猪蹄软烂。
3. 加入黑豆继续炖煮30分钟。
4. 加入枸杞子，继续炖煮10分钟。
5. 根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅。
窍门：
- 黑豆需要提前浸泡一段时间，以便更容易煮熟。
### 4. 花旗参猪蹄汤
材料：
- 猪前蹄2只
- 花旗参5克
- 枸杞子适量
- 清水适量
- 盐适量
做法：
1. 猪蹄洗净，刮去杂毛，冷水下锅，加入适量清水和姜片煮沸后撇去浮沫。
2. 转小火炖煮1-2小时，至猪蹄软烂。
3. 加入花旗参和枸杞子继续炖煮30分钟。
4. 根据个人口味加入适量盐调味，即可出锅。
窍门：
- 花旗参的用量可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢太苦，可以适量减少用量或加入一些甜味剂。
以上是几种常见的猪蹄汤做法及其窍门，供您参考。您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。