腊肠炒油豆腐怎么做（腊肠炒油豆腐做法）

腊肠炒油豆腐怎么做

腊肠炒油豆腐是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 腊肠 2根

2. 油豆腐 3块

3. 青椒 1个

4. 红椒 1个

5. 大葱 1根

6. 生姜 1小块

7. 大蒜 3瓣

8. 生抽 1汤匙

9. 老抽 1茶匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：腊肠切成薄片，油豆腐切成三角块，青椒和红椒去籽切丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将油豆腐放入锅中焯水，煮约3-5分钟，捞出备用。这样可以去除油豆腐的豆腥味，同时使其更加入味。

3. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

4. 加入腊肠片，翻炒至腊肠片表面微黄，出香味。

5. 将焯好水的油豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀，让油豆腐充分吸收调料的味道。

8. 最后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。

腊肠炒油豆腐这道菜就制作完成了，你可以根据个人口味进行调整。在烹饪过程中，注意火候的控制，避免炒焦。祝你烹饪愉快！

腊肠炒油豆腐做法

腊肠炒油豆腐是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

材料

- 腊肠：2根

- 油豆腐：3块

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

步骤

1. 准备食材：

- 腊肠洗净，切成薄片。

- 油豆腐切成小方块。

- 青椒和红椒洗净，切成丝。

- 大蒜和姜切末。

2. 炒腊肠：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腊肠片，小火翻炒至微卷。

- 加入姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。

3. 炒豆腐：

- 将切好的油豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

- 可以在煎的过程中加入少许盐和白糖调味。

4. 合炒：

- 将青椒丝和红椒丝倒入锅中，与腊肠和豆腐一起翻炒均匀。

- 倒入生抽和老抽，继续翻炒均匀，使菜肴上色。

5. 出锅：

- 最后尝试味道，根据个人口味适量调整盐量。

- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

- 腊肠本身有一定的咸味，所以在炒制过程中可以适当减少盐的用量。

- 油豆腐在煎制过程中要注意火候，避免煎焦。

- 青椒和红椒可以根据个人口味调整用量，增加或减少颜色和口感。

希望这个食谱能帮助你做出美味的腊肠炒油豆腐！