鸡腿怎么做好吃又简单(红烧鸡腿怎么做好吃又简单)

鸡腿怎么做好吃又简单

鸡腿是一道很受欢迎的菜肴，可以通过以下简单步骤让它又好吃又简单：

1. 准备材料：鸡腿、盐、黑胡椒粉、蒜蓉、酱油等调料。

2. 鸡腿去骨：如果鸡腿上有骨头，可以使用刀子轻轻将鸡腿与骨头分离。

3. 腌制鸡腿：将鸡腿放入容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜蓉和酱油，搅拌均匀。可以腌制20分钟至2小时，以增加味道。

4. 煎制鸡腿：在平底锅中加热适量的油，将鸡腿放入锅中煎制。先煎皮面，待皮面金黄酥脆后翻转鸡腿，继续煎熟。

5. 烤制鸡腿：如果想要更香脆的口感，可以将煎好的鸡腿放入烤箱中预热180°C，烤15-20分钟，直到鸡腿熟透。

6. 调味：烤制完成后，可以根据个人口味撒上适量的盐和黑胡椒。

7. 搭配：可以搭配清淡的蔬菜沙拉、米饭或者土豆泥等，增加全餐的营养和口感。

这样一道简单的鸡腿就能做好吃又美味啦！

红烧鸡腿怎么做好吃又简单

红烧鸡腿是一道美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是一个基本的做法：
      
      ### 材料：
      - 鸡腿 500克
      - 生姜 3片
      - 大葱 1根
      - 八角 2个
      - 桂皮 1小段
      - 老抽 1汤匙
      - 生抽 2汤匙
      - 料酒 2汤匙
      - 冰糖 30克
      - 盐 适量
      - 清水 适量
      
      ### 步骤：
      
      1. 准备鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。
      
      2. 焯水：在锅中加入适量清水，放入鸡腿、姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净，沥干水分。
      
      3. 炒糖色：锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。
      
      4. 上色：将焯水后的鸡腿放入锅中，快速翻炒，让鸡腿均匀裹上糖色。
      
      5. 调味：加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
      
      6. 炖煮：加入足够的水（水量要没过鸡腿），放入八角和桂皮，大火煮沸后转小火慢炖。
      
      7. 收汁：待鸡肉炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，继续翻炒几分钟，让鸡腿充分吸收汤汁，然后关火。
      
      8. 出锅：将红烧鸡腿盛入盘中，撒上葱花即可。
      
      ### 小贴士：
      - 炒糖色时要注意火候，避免糖粒烧焦。
      - 鸡腿煮好后要用冷水冲洗，这样可以使鸡腿更入味且口感更佳。
      - 可以根据个人口味调整调料的用量。
      
      希望这个食谱能帮助你做出美味的红烧鸡腿！