洋葱炒肉丝好吃做法
洋葱炒肉丝是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作洋葱炒肉丝的步骤：
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 洋葱 1个（中等大小）
- 青椒 1个
- 红椒 1个（可选）
- 大蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。
- 洋葱去皮后切成细丝，青椒和红椒去籽后也切成细丝，大蒜和姜切末备用。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色且无粉红色，盛出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入切好的姜末和大蒜末，炒出香味。
4. 炒洋葱：
- 加入洋葱丝，中火翻炒至洋葱变软并散发出香味。
5. 合炒：
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与洋葱一起快速翻炒均匀。
6. 调味：
- 加入生抽、老抽（可选）、白糖和适量的盐，根据个人口味调整。
- 快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。
7. 出锅：
- 最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生即可出锅。
小贴士：
- 炒肉丝时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝过老。
- 洋葱不要炒得太烂，保持一定的口感和香味。
- 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
这道洋葱炒肉丝色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢！
洋葱炒肉丝好吃做法大全
洋葱炒肉丝是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的洋葱炒肉丝做法：
原味洋葱炒肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 洋葱 1个（中等大小）
- 青椒 1个
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
做法：
1. 准备食材：洋葱去皮切丝，青椒去籽切丝，蒜切片。
2. 肉丝腌制：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片爆香。
4. 炒肉丝：将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒洋葱：在同一个锅中，加入少许油，放入洋葱丝翻炒至软。
6. 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与洋葱丝快速翻炒均匀。
7. 调味：加入生抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉洋葱炒肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 洋葱 1个
- 大蒜 5瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
做法：
1. 准备食材：洋葱去皮切丝，大蒜切末，猪里脊肉切成细丝。
2. 腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 炒肉丝：将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒洋葱：在同一个锅中，加入少许油，放入洋葱丝翻炒至软。
6. 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与洋葱丝快速翻炒均匀。
7. 调味：加入生抽、蚝油和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
黑椒洋葱炒肉丝
材料：
- 猪里脊肉 200克
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 蒜 3瓣
- 黑椒粉 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
做法：
1. 准备食材：洋葱去皮切丝，青椒去籽切丝，蒜切片。
2. 肉丝腌制：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片爆香。
4. 炒肉丝：将腌制好的肉丝倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒洋葱：在同一个锅中，加入少许油，放入洋葱丝翻炒至软。
6. 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与洋葱丝快速翻炒均匀。
7. 调味：加入黑椒粉、生抽和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
总结
以上三种做法都非常简单，适合家常菜。你可以根据自己的口味调整调料的用量。希望你能做出美味的洋葱炒肉丝！