炒蘑菇下饭家常做法（炒蘑菇下饭家常做法大全）

炒蘑菇下饭家常做法

炒蘑菇下饭的家常做法有很多种，下面提供两种常见的做法：

做法一：

1. 食材准备：鲜香菇、胡萝卜、葱姜蒜适量，盐、蚝油、生抽、老抽、糖、食用油各适量。

2. 制作步骤：

- 香菇洗净切条，胡萝卜切片，葱姜蒜切末备用。

- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

- 放入香菇条和胡萝卜片翻炒至软。

- 加入盐、蚝油、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

做法二：

1. 食材准备：口蘑、青椒、红椒各适量，盐、蚝油、生抽、蒜末各适量。

2. 制作步骤：

- 口蘑洗净去蒂，切成薄片；青椒、红椒洗净切丝备用。

- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

- 放入口蘑片翻炒至变色。

- 加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。

- 加入盐、蚝油、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧：

1. 在炒蘑菇之前，可以先用开水焯一下蘑菇，去除杂质和腥味，使口感更加鲜嫩。

2. 根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等，增加菜肴的风味。

3. 炒蘑菇时，火候要适中，避免炒焦或炒不熟。

希望以上做法能够为您带来美味的炒蘑菇下饭体验！

炒蘑菇下饭家常做法大全

炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜，可以搭配米饭食用。以下是几种不同的炒蘑菇家常做法：

1. 青椒炒蘑菇

材料：

- 新鲜蘑菇：300克

- 青椒：1个

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

做法：

1. 蘑菇洗净，切片；青椒去籽，切片；大蒜切末。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末爆香。

3. 加入蘑菇片翻炒至变色，再加入青椒片翻炒均匀。

4. 倒入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 金针菇炒蘑菇

材料：

- 金针菇：200克

- 干香菇：5朵（干香菇需提前浸泡）

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 干香菇提前浸泡，然后切片；金针菇洗净，沥干水分；大蒜切末。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末爆香。

3. 加入香菇片翻炒至软，再加入金针菇翻炒均匀。

4. 倒入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 豆芽炒蘑菇

材料：

- 豆芽：200克

- 蘑菇：300克

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 蘑菇洗净，切片；豆芽洗净，沥干水分；大蒜切末。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末爆香。

3. 加入蘑菇片翻炒至变色，再加入豆芽翻炒均匀。

4. 倒入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

4. 火腿肠炒蘑菇

材料：

- 火腿肠：1根

- 蘑菇：300克

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 蘑菇洗净，切片；火腿肠切片；大蒜切末。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜末爆香。

3. 加入火腿肠片翻炒至变色，再加入蘑菇片翻炒均匀。

4. 倒入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

- 炒蘑菇时，可以先用开水焯一下，去除杂质和腥味。

- 根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如蚝油、辣椒酱等。

- 炒蘑菇时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。

希望这些炒蘑菇的做法能帮助你轻松做出美味的家常菜！