肉末炒香菇玉米做法
肉末炒香菇玉米是一道美味的中式菜肴,主要材料有猪肉末、香菇和玉米粒。以下是制作这道菜的步骤:
材料:
- 猪肉末:200克
- 香菇:150克
- 玉米粒:150克
- 大蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 生抽:1汤匙
- 老抽:1茶匙
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水淀粉:适量(用于腌肉末和勾芡)
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:
- 香菇洗净,切成小丁。
- 玉米粒洗净,沥干水分。
- 大蒜拍扁,姜切成丝。
- 肉末用少许盐、白胡椒粉和水淀粉拌匀,腌制10分钟。
2. 炒香菇:
- 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的肉末,翻炒至变色。
- 加入姜丝和大蒜,继续翻炒出香味。
3. 炒玉米粒:
- 将玉米粒倒入锅中,与肉末一起翻炒均匀。
- 加入生抽和老抽,继续翻炒均匀,使食材上色。
4. 炒香菇丁:
- 将切好的香菇丁倒入锅中,与肉末和玉米粒一起翻炒。
- 加入适量的清水,盖上锅盖,中小火焖煮5-7分钟,让香菇丁充分吸收汤汁。
5. 勾芡出锅:
- 打入适量水淀粉,翻炒均匀,使菜肴浓稠。
- 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士:
- 腌制肉末时,可以加入一些蔬菜(如胡萝卜丁)增加口感和营养。
- 炖煮香菇时,可以根据个人口味调整水量,喜欢干一点的可以多加点水。
- 勾芡时注意火候,避免糊锅,可以用小火慢慢收汁。
这道肉末炒香菇玉米色香味俱佳,营养丰富,是一道下饭的好菜。希望你能喜欢!
香菇肉末炒饭图片
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香菇肉末炒饭通常呈现如下特点:
1. 色彩丰富:炒饭中加入了香菇和肉末,使得整道菜呈现出红、白、黄等多种颜色,看起来非常诱人。
2. 口感丰富:米饭粒粒分明,与香菇和肉末的口感形成对比,既有米饭的软糯,又有香菇和肉末的鲜香。
3. 配料多样:除了香菇和肉末,炒饭中还可能加入其他配料,如青豆、胡萝卜丁等,使口感更加丰富多变。
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