平定县的传统小吃颇具特色，值得一试的有：

- 平定砂锅炖：此菜以当地特色食材为主，经过精心炖制而成，味道鲜美。

- 豆腐脑：平定的豆腐脑细腻滑嫩，搭配特制调料，口感丰富。

- 羊肉泡馍：羊肉煮成浓汤，配以掰碎的馍块，营养丰富，暖胃又美味。

- 炸酱面：面条劲道，炸酱香浓，是当地人的日常美食。

- 糖葫芦：串在竹签上的蜜饯水果，外层裹上一层硬糖，甜中带酸，非常受欢迎。

这些小吃不仅味道独特，也体现了平定县的饮食文化。