猪肉茴香馅饺子的做法
猪肉茴香馅饺子的做法如下：
所需食材：
- 猪肉馅 250克
- 茴香 100克
- 韭菜 100克
- 姜末 1勺
- 蒜末 1勺
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 1勺
- 饺子皮 适量
- 生姜 耐味油 适量
步骤：
1. 先将猪肉馅放入碗中，加入切好的茴香和韭菜。
2. 加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将淀粉加入馅料中，再搅拌均匀，使馅料更加粘稠。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料。
5. 用手指蘸一些水润湿饺子皮的边缘。
6. 折叠饺子皮，捏合边缘，制成饺子的形状。
7. 将煮沸的水放入饺子，在中火煮约8-10分钟，直到饺子浮起。
8. 取出饺子，用小蒸锅蒸5分钟，使饺子更加香软。
9. 热锅中放入适量的耐味油和生姜，将蒸好的饺子放入锅中煎炸。
10. 煎至两面金黄即可。
11. 捞出饺子，切开装盘，可蘸酱油或者辣酱享用。
这样，美味的猪肉茴香馅饺子就做好了！
猪肉茴香馅饺子怎么调馅最好吃
要制作出美味的猪肉茴香馅饺子，您可以按照以下步骤进行：
1. 食材准备：
- 猪肉末：500克
- 香菜：适量（可选）
- 茴香粉：1茶匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 食用油：适量
2. 制作过程：
1. 将猪肉末放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和鸡精（如果喜欢的话），搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2. 在另一个碗中，将茴香粉过筛，加入腌制好的猪肉末中。同时，可以加入一些切碎的香菜增加香味（可选）。
3. 搅拌均匀后，加入适量的食用油，继续搅拌均匀，确保馅料充分吸收油分，口感更加滑嫩。
4. 最后，根据个人口味可以适当调整馅料的咸淡程度。
3. 包饺子：
1. 将饺子皮擀成薄薄的圆形皮子。
2. 在饺子皮的一角放上适量的馅料。
3. 将饺子皮的这一角对折捏紧，然后旋转一圈，使饺子皮紧紧包裹住馅料。
4. 可以用手指在饺子皮的边缘捏出漂亮的花边作为点缀。
4. 煮饺子：
1. 将一锅水烧开，放入饺子。
2. 煮沸后，加入一碗凉水，再次煮沸。
3. 当饺子全部浮起并且锅中的水再次沸腾时，饺子就煮熟了。
4. 捞出饺子，沥干水分，即可享用美味的猪肉茴香馅饺子。
希望这个食谱能帮助您制作出美味的猪肉茴香馅饺子！