冬阴功汤的做法
冬阴功汤是一道泰式辣汤，口感酸辣，香浓美味。下面是冬阴功汤的传统做法：
所需材料：
- 鸡肉或虾仁：200克
- 泰国鱼露：适量
- 柠檬草：2根
- 酱油：适量
- 香茅：2根
- 柠檬叶：3片
- 辣椒：适量
- 鸡高汤或清水：500毫升
- 干辣椒粉：适量
- 洋葱：1个
- 稻米：适量
- 姜蒜葱：适量
- 香菜：适量
做法步骤：
1. 鸡肉或虾仁切成块状备用，洋葱切丝，香茅和柠檬草切碎。
2. 姜蒜葱切碎备用。
3. 将鸡高汤或清水烧开，加入洋葱丝、姜蒜葱碎、香茅和柠檬草，煮沸5分钟。
4. 汤中加入酱油和鱼露，根据个人口味调整咸度。
5. 加入辣椒和柠檬叶，煮沸5分钟。
6. 加入准备好的鸡肉或虾仁，继续煮熟。
7. 尝试，如果需要更多的酸味或辣味，可以适量加入柠檬汁或辣椒粉。
8. 将煮好的汤装入碗中，撒上香菜和干辣椒粉作为装饰，即可享用。
注意：在煮汤过程中可以根据个人口味调整酸度、辣度和咸度的比例。可以使用其他喜欢的肉类或海鲜替代鸡肉或虾仁。
冬阴功汤的做法配菜
冬阴功汤是一道源自泰国的酸辣虾汤，以下是其详细做法及配菜：
### 冬阴功汤的做法
所需材料：
- 虾：300g
- 青柠：1个
- 香茅：2根
- 鲜辣椒：5个（根据口味调整）
- 鱼露：2大勺
- 椰浆：400ml
- 青柠汁：2大勺
- 糖：1小勺
- 面粉：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作步骤：
1. 准备虾：将虾洗净，剪去虾须和虾枪，背部剪一个口，取出虾线。
2. 煮虾：锅中加水烧开，放入虾，煮至虾变红熟透，捞出备用。
3. 炒香调料：锅中加油，放入香茅、青柠片、鲜辣椒、蒜末炒香。
4. 煮汤：加入椰浆、鱼露、青柠汁、糖、盐，搅拌均匀。
5. 炖煮：将煮好的虾放入锅中，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟。
6. 调味：根据个人口味，可适当调整酸辣度。
7. 装盘：将冬阴功汤倒入碗中，撒上香菜即可。
### 冬阴功汤的配菜
1. 白灼菜心：将菜心焯水后摆入盘中，淋上冬阴功汤即可。
2. 凉拌黄瓜：将黄瓜切丝，加入蒜末、香菜、辣椒油等调味料拌匀，作为冬阴功汤的凉拌小菜。
3. 春卷：将春卷皮炸至金黄酥脆，搭配冬阴功汤一起食用，口感丰富。
4. 米饭：冬阴功汤搭配白米饭是经典组合，米饭吸满了汤汁，非常美味。
5. 炒饭：将剩饭与冬阴功汤混合翻炒，加入蔬菜、肉类等食材，制作出美味的炒饭。
此外，还可以根据个人口味添加其他配菜，如玉米粒、豌豆等蔬菜，或者搭配一些水果如芒果、菠萝等一起食用。