酸菜肉丝炒饭的做法(酸菜肉片炒饭)

酸菜肉丝炒饭的做法

酸菜肉丝炒饭的做法如下：

材料：
- 2 杯已煮熟的米饭
- 150克肉丝（可以选择猪肉或鸡肉）
- 100克酸菜
- 2个葱，切碎
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2颗鸡蛋
- 2汤匙酱油
- 2茶匙白胡椒粉
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉调味

步骤：
1. 先将肉丝用酱油和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 在锅中加热一些食用油，加入肉丝炒熟，直到变色，再将肉丝取出备用。
3. 用同一锅中加入葱和蒜，炒至香味散发出来。
4. 加入酸菜炒熟，然后加入米饭，用铲子将酸菜和米饭充分混合，并炒匀。
5. 在一旁推开一部分炒饭，打入鸡蛋，搅拌均匀，然后和其他炒饭一起翻炒。
6. 加入炒好的肉丝，继续翻炒直到所有食材均匀混合，米饭变热。
7. 根据个人口味，用盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
8. 装盘后，可以根据个人喜好添加葱花或其他配料作为装饰。

这样一道美味的酸菜肉丝炒饭就做好了，下次尝试一下吧！

酸菜肉片炒饭

酸菜肉片炒饭是一道经典的中式菜肴，口感丰富，酸辣可口。以下是制作酸菜肉片炒饭的步骤：
      
      所需材料：
      1. 米饭 - 2杯（最好是隔夜饭，这样口感更好）
      2. 酸菜 - 100克
      3. 猪肉片 - 200克（根据个人口味选择瘦肉或五花肉）
      4. 大葱 - 1根
      5. 生姜 - 1小块
      6. 大蒜 - 3瓣
      7. 干辣椒 - 适量（可选）
      8. 生抽 - 1汤匙
      9. 老抽 - 1茶匙
      10. 盐 - 适量
      11. 白糖 - 1茶匙
      12. 食用油 - 适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将酸菜切成细末，猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
      
      2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
      
      3. 加入肉片翻炒：将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至肉片变色。
      
      4. 加入酸菜翻炒：将切好的酸菜末放入锅中，翻炒均匀，让酸菜的酸味释放出来。
      
      5. 加入米饭翻炒：将米饭放入锅中，用铲子将米饭压散，与肉片和酸菜混合均匀。
      
      6. 调味翻炒：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让米饭充分吸收调料的味道。
      
      7. 加入大葱段翻炒：最后加入切好的大葱段，翻炒均匀，使每一粒米饭都裹上大葱的香味。
      
      8. 出锅装盘：炒匀后，关火，将酸菜肉片炒饭盛入盘中，即可享用。
      
      这道酸菜肉片炒饭色香味俱佳，口感丰富，适合搭配米饭食用。你可以根据个人口味进行调整，如增加一些其他蔬菜或者调料。