平菇烧豆腐的家常做法，平菇炒豆腐的家常做法

平菇烧豆腐的家常做法

平菇烧豆腐是一道口感鲜嫩、味道醇香的家常菜。下面是一种简单的做法：

材料:
- 平菇 250克
- 嫩豆腐 300克
- 大葱 1根
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3瓣
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 青蒜（可选，用来装饰） 适量

步骤:
1. 平菇去根部，刮洗干净后切片，嫩豆腐切成块状备用。
2. 葱切段，蒜切末，姜切片备用。
3. 热锅加入适量植物油，油热后加入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 加入平菇片翻炒均匀，炒至出水，水分稍微收干。
5. 将豆腐块放入锅中，小心翻煮几分钟，避免豆腐断裂。
6. 加入酱油、适量盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，确保调味料均匀裹在菇和豆腐上。
7. 加入适量热水，稍微没过菇和豆腐，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 出锅前撒上些青蒜末进行装饰，即可享用。

这是一份简单易做且美味可口的家常平菇烧豆腐，你可以根据自己的口味调整食材和调料的用量。

平菇炒豆腐的家常做法

平菇炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是其做法：
      
      所需材料：
      1. 平菇：200克
      2. 豆腐：300克
      3. 大蒜：3瓣
      4. 姜：1小块
      5. 青蒜或葱：适量
      6. 生抽：1汤匙
      7. 盐：适量
      8. 植物油：适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：将平菇洗净，去蒂，切成薄片；豆腐切成小方块；大蒜和姜切末；青蒜或葱切成段。
      
      2. 烧一锅热水，加入少许盐，将切好的豆腐放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
      
      3. 烧热锅，加入适量的植物油，待油热时加入姜末和大蒜末翻炒出香味。
      
      4. 加入平菇片，翻炒至平菇变软。
      
      5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收平菇的香味。
      
      6. 加入生抽、适量的盐调味，翻炒均匀。
      
      7. 最后加入青蒜或葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
      
      这道平菇炒豆腐色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。