番茄炒鸡蛋做法
番茄炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜。下面是番茄炒鸡蛋的简单做法：
所需材料：
- 鸡蛋3个
- 番茄2个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。
2. 番茄切成小块备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜炒香。
4. 加入番茄块翻炒，使番茄软化。
5. 番茄软化后加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液，利用勺子快速搅拌翻炒，直到鸡蛋熟透即可。
7. 关火，撒上适量的葱花装饰。
番茄炒鸡蛋可以搭配米饭或面条一起食用，味道鲜美。
番茄炒鸡蛋做法视频
我无法直接提供番茄炒鸡蛋的做法视频，但我可以为您提供详细的步骤说明以及烹饪建议：
### 番茄炒鸡蛋的做法
#### 材料：
- 鸡蛋：3个
- 番茄：2个（约200克）
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许（可选）
- 料酒：少许
- 食用油：适量
#### 步骤：
1. 准备食材：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。
- 番茄洗净后切成小块。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油温热至约7成热时（大约160-180摄氏度），倒入打好的鸡蛋液。
- 待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚熟（表面微微湿润）即可盛出备用。
3. 炒番茄：
- 锅中留底油，加热后放入切好的番茄块。
- 用中火翻炒，可以加入少许盐和白糖提鲜。
- 番茄出汁后，继续翻炒至番茄软烂，汁液略微收干。
4. 合炒：
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄一起快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入适量葱花提香。
5. 出锅装盘：
- 炒匀后，尝一下味道，如有需要可再调整盐量。
- 关火，将番茄炒鸡蛋盛入盘中即可享用。
#### 烹饪建议：
- 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒得过老或过生。
- 番茄不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更加美观。
- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
希望这些信息能帮助您成功制作出美味的番茄炒鸡蛋！