长寿菇不能和什么一起炖，长寿菇还叫什么

长寿菇不能和什么一起炖

长寿菇不能和醋一起炖，因为长寿菇含有蛋白质分解酶，醋会中和蛋白质分解酶的作用。另外，长寿菇炖汤时也不宜加入过多的酱油、盐等调味品，以免影响其药用价值。

长寿菇还叫什么

长寿菇，学名叫做滑菇，是一种食用菌类，具有很高的营养价值和药用价值。在中国，长寿菇又被称为“长寿菜”、“滑菇”等。此外，它还被称作“雪绒菇”、“白玉菇”、“菌中皇后”等。在西方，它被称为“Shimeji”或“Mushroom”。