家常香菇炒肉丝的做法
家常香菇炒肉丝是一道简单又美味的家常菜。以下是它的做法：
材料：
1. 瘦肉（猪肉或牛肉）200克
2. 干香菇3-4朵
3. 胡萝卜1根
4. 青椒1个
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒1汤匙
7. 生抽2汤匙
8. 盐、糖、胡椒粉适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将香菇用温水泡发至软后，切成细丝备用。将胡萝卜和青椒切成细丝备用。瘦肉切成丝后加入适量的料酒、盐和淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色变熟。
4. 加入胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝一同翻炒均匀，继续炒至蔬菜稍微变软。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁变得粘稠。
7. 炒好的香菇炒肉丝装盘即可享用。
家常香菇炒肉丝是一道美味的下饭菜，可以搭配米饭一起食用。如果喜欢更多的口感，可以加入适量的木耳丝或豆芽等蔬菜进行搭配。
怎样炒香菇肉丝
炒香菇肉丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 猪里脊肉 200克
2. 香菇 150克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1汤匙
9. 盐 适量
10. 白糖 1茶匙
11. 淀粉 1汤匙
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪里脊肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将香菇洗净，去蒂，切成细丝。青椒和红椒洗净，切成丝。
3. 大蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
5. 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
6. 加入香菇丝，翻炒均匀。
7. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
8. 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀，让菜肴上色。
9. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
这道炒香菇肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。