吃葱叶的功效与作用 葱叶的营养价值及功效
1、葱叶性温，味辛，既有食用价值又有药理作用，能祛风发汗、解毒消肿，主治感冒风寒、头痛鼻塞、身热无汗、面目浮肿、跌打创伤等病症，具有发汗理气、舒张血管等功效。
2、发汗理气：葱叶能刺激汗腺，发汗散热。其含有的葱油能刺激上呼吸道，有助于痰液排出，故感冒、咳嗽的患者适宜食用。
3、舒张血管：葱叶富含维生素C，有舒张小血管、促进血液循环的作用，可预防血压升高所致的头晕，预防老年痴呆，葱叶的挥发油和辣素能祛除腥膻等油腻厚味的菜肴中的异味。
4、缓解疲劳：葱叶含烯丙基硫醚，可以刺激胃液的分泌，且有助于食欲增进。葱叶与含维生素B1较多的食物一起食用，会促进食物的淀粉及糖质转变为热量，可以缓解疲劳。
葱叶的药用价值
葱叶具有多种药用价值，主要体现在以下几个方面：
1. 发散风寒：葱叶味辛、性温，归肺经和胃经。由于它辛散温通，有发散风寒的功效，因此可以用于治疗风寒感冒，对于恶寒发热、头痛鼻塞等症状有一定的缓解作用。
2. 解毒散结：葱叶能解毒散结，可用于治疗痈肿疔疮，也就是俗称的“火疔”，症状包括红肿热痛等。此外，葱叶也适用于乳痈、肠痈等病症的治疗。
3. 止痛：葱叶还具有止痛的效果，可以用于治疗关节疼痛、心气疼痛以及附件炎所引起的痛经等症状。
4. 健胃消食：葱叶中还含有挥发油，这种成分可以促进消化液分泌，从而达到健胃消食的效果。
5. 活血化瘀：葱叶还具有活血化瘀的功效，有助于改善血液循环。
6. 温通经络：葱白辛温，能通阳散寒，适用于寒凝经脉者。
7. 发汗解表：葱叶辛散温通，能发汗解表，适用于风寒感冒轻证。
8. 解毒杀虫：葱叶味辛，性温，归肺经和大肠经，能解毒杀虫，用于治疗肠道寄生虫病。
9. 健脾开胃：葱叶能健脾开胃，增进食欲，促进消化，适用于脾胃不和引起的食欲不振、消化不良等症状。
10. 止血：葱叶还有止血的效果，可用于治疗外伤出血。
请注意，虽然葱叶具有多种药用价值，但在使用时仍需注意适量食用，避免过量摄入引起不适。此外，葱叶并不能替代正规医疗治疗，如果患有疾病，应及时就医。