乌鸡需要炖多久
乌鸡炖的时间因个人口味和具体食谱而有所不同，但一般来说，乌鸡需要炖制至少1.5-2个小时才能达到口感鲜嫩，汤汁浓郁的效果。炖煮时间越长，乌鸡的肉质会更加软烂，味道会更加浓郁。
乌鸡炖多久就可以吃了
乌鸡炖煮的时间取决于肉的种类和切块的大小。一般来说，如果是一两个人吃的量，大约在1.5至2小时左右即可。如果是给更多的人吃，时间可能会更长。
以下是具体的炖煮时间参考：
1. 一般来说，如果是饲养场的乌鸡，肉比较老，需要炖的时间稍微长一些，可能在2小时左右。
2. 如果是野生的土鸡，肉相对较鲜嫩，炖的时间就可以短一些，大约1.5小时即可。
3. 如果是整只鸡，肉块比较大，需要炖的时间也会稍长，可能需要2小时30分钟左右。
此外，乌鸡炖煮好之后，建议不要立刻吃，因为炖煮的时间太久，鸡肉很容易过火，口感会变得很差。同时，乌鸡汤里面的营养价值很高，如果放的时间太久，营养物质会流失掉。
在炖煮乌鸡的时候，建议先用开水将乌鸡焯水，去掉血水和腥味。然后加入调料，如姜片、葱段、花椒、料酒等，再加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，以增加营养和口感。
请注意，乌鸡的饲养环境和饲养方式也会影响其肉质口感和营养价值，因此最好选择放养的土鸡，并且饲养时间要在半年以上才适合食用。