炖羊排骨最忌讳三种调料
炖羊排骨最忌讳的三种调料是：
1. 醋：醋具有收敛作用，容易让羊排骨变得很硬，影响口感。
2. 辣椒：辣椒容易导致羊肉失去原汁原味，影响炖制的口感和风味。
3. 酱油：酱油含有较高的盐分，加入过多会使羊排骨变得过于咸口，影响最终的味道。
炖羊排骨汤的家常做法大全家常
炖羊排骨汤是一道美味的家常菜，以下是几种不同的家常做法：
### 1. 姜片炖羊排骨汤
材料：
- 羊排骨：500克
- 生姜：几片
- 料酒：适量
- 冰糖：适量（可选）
- 盐：适量
做法：
1. 羊排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干。
2. 锅中加入少量油，放入冰糖小火炒至溶化，变成红色后放入羊排骨翻炒上色。
3. 加入适量料酒、姜片继续翻炒均匀。
4. 加入足够的水没过羊排骨，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至羊排骨软烂，加盐调味即可。
### 2. 葱姜炖羊排骨汤
材料：
- 羊排骨：500克
- 葱：两根
- 姜：几片
- 料酒：适量
- 香菜：适量（可选）
- 盐：适量
做法：
1. 羊排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干。
2. 锅中加入适量油，放入葱段和姜片炒香。
3. 加入羊排骨翻炒上色，加入适量料酒继续翻炒。
4. 加入足够的水没过羊排骨，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至羊排骨软烂，加盐调味，撒上香菜即可。
### 3. 黄豆炖羊排骨汤
材料：
- 羊排骨：500克
- 黄豆：50克
- 生姜：几片
- 料酒：适量
- 盐：适量
做法：
1. 羊排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干。
2. 黄豆提前浸泡一晚，泡发后洗净备用。
3. 锅中加入适量油，放入生姜片炒香。
4. 加入羊排骨翻炒上色，加入适量料酒继续翻炒。
5. 加入黄豆和足够的水没过羊排骨，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至羊排骨和黄豆软烂，加盐调味即可。
### 4. 红枣炖羊排骨汤
材料：
- 羊排骨：500克
- 红枣：适量
- 生姜：几片
- 枸杞：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
做法：
1. 羊排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干。
2. 红枣去核洗净备用。
3. 锅中加入适量油，放入生姜片炒香。
4. 加入羊排骨翻炒上色，加入适量料酒继续翻炒。
5. 加入红枣和足够的水没过羊排骨，大火烧开后转小火慢炖。
6. 炖至羊排骨和红枣软烂，加枸杞和盐调味即可。
以上四种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您炖制成功，享受美味的羊排骨汤！