糖醋里脊肉的做法，糖醋里脊肉的做法家常做法

糖醋里脊肉的做法

糖醋里脊肉是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单的做法：

材料：
- 里脊肉250克
- 鸡蛋1个
- 白糖2勺
- 醋2勺
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 淀粉适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将里脊肉洗净，切成块状备用。
2. 将蛋打入碗中，加入适量的盐、淀粉，搅拌均匀。
3. 将里脊肉块放入蛋液中腌制片刻，使其充分吸收。
4. 锅中加入适量的植物油，烧热后将腌制好的里脊肉块放入炸熟，捞出沥油备用。
5. 锅中留少量底油，加入切好的姜片、蒜瓣和大葱段炒香。
6. 加入白糖炒化，待糖溶化后加入醋、料酒和生抽，翻炒均匀。
7. 将炸好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上酱汁。
8. 最后调入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

糖醋里脊肉做法简单，口味酸甜可口，适合作为家常菜或者宴客菜。

糖醋里脊肉的做法家常做法

糖醋里脊肉是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作这道菜的步骤：
      
      ### 材料：
      - 猪里脊肉 500克
      - 青红椒 各半个（可根据口味调整）
      - 洋葱 半个
      - 蒜 3瓣
      - 姜 1小块
      - 油 适量
      - 生抽 2大勺
      - 老抽 1小勺
      - 白糖 3大勺
      - 醋（白醋或陈醋） 2大勺
      - 料酒 1大勺
      - 盐 适量
      - 淀粉 适量
      - 胡椒粉 适量
      
      ### 步骤：
      
      1. 准备食材：
       - 猪里脊肉切成1厘米厚的片，再切成条状。
       - 青红椒去籽后切成条状。
       - 洋葱切丝，蒜和姜切片。
      
      2. 腌制肉片：
       - 将切好的里脊肉条放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，抓匀后腌制15-20分钟。
      
      3. 炸里脊肉：
       - 锅中倒入足够的油，油温升至7-8成热时（约180°C），将腌制好的里脊肉条逐条放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
      
      4. 炒制糖醋汁：
       - 锅中留少许底油，放入洋葱丝、蒜片和姜片炒香。
       - 加入生抽、老抽、白糖和醋，小火煮至汁液浓稠。
      
      5. 混合食材：
       - 将炸好的里脊肉条回锅，快速翻炒均匀，让每根里脊肉都裹上糖醋汁。
      
      6. 出锅装盘：
       - 最后加入青红椒条，翻炒均匀后即可出锅装盘。
      
      ### 小贴士：
      - 炸里脊肉时油温不要太高，以免外焦里生。
      - 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口的可以多放醋，喜欢咸鲜味的可以适量加盐。
      - 炸好的里脊肉可以用厨房纸巾吸去多余的油脂，使口感更加清爽。
      
      希望这个家常做法对你有帮助，祝你做出美味的糖醋里脊肉！