成都板鸭咋做好吃又简单
功效：成都板鸭是一道美味的川菜，具有去腥增香的功效，能够提高食欲，促进消化。
材料：
1. 鸭肉：一只，去皮切块
2. 盐：适量
3. 料酒：适量
4. 姜蒜：适量，切末
5. 干辣椒：适量，剪成段
6. 花椒：适量，炒香
7. 酱油：适量
8. 白糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 水淀粉：适量
做法步骤：
1. 将鸭肉块洗净，用盐和料酒腌制片刻，让其入味。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸭肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 同一锅中加入适量的油，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。
4. 放入鸭肉块翻炒均匀，加入适量的酱油、白糖和鸡精调味。
5. 加入适量的清水，盖好锅盖炖煮约40分钟，直至鸭肉变得软糯。
6. 用水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些。
7. 把炖好的成都板鸭盛出，撒上少许花椒粉和葱花点缀。
注意事项：
1. 鸭肉腌制时要用料酒去腥味，提高口感。
2. 炖煮鸭肉时要用小火慢慢炖煮，使鸭肉更加入味鲜嫩。
3. 干辣椒和花椒要炒香，这样可以增添香味。
4. 适量的酱油、白糖和鸡精能够使成都板鸭更加地美味可口。
现在你可以享受美味的成都板鸭了，简单而美味！
成都板鸭咋做好吃又简单的
成都板鸭是一道著名的四川美食，以其独特的香辣口味和鲜美的口感而广受喜爱。以下是一种简单又美味的成都板鸭做法：
所需材料：
1. 一只鸭子
2. 适量的食盐
3. 适量的酱油
4. 适量的花椒
5. 适量的辣椒粉
6. 适量的白糖
7. 适量的五香粉
8. 适量的白酒
9. 适量的姜蒜
10. 适量的香葱
步骤：
1. 将鸭子清洗干净，去掉内脏和杂毛，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸭子表面均匀地涂抹一层食盐，然后放入冰箱腌制24小时。
3. 腌制好的鸭子取出，放入烧热的油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
4. 取一个碗，将适量的酱油、花椒粉、辣椒粉、白糖、五香粉和白酒混合均匀，制成调料汁。
5. 将炸好的鸭子放入调料汁中，确保鸭子均匀地裹上调料汁。
6. 将裹满调料汁的鸭子放入冰箱冷藏2小时，让鸭子充分吸收调料的味道。
7. 取出冰箱，将板鸭切成适当大小的块状，摆放在盘子中。
8. 在板鸭上撒上适量的香葱末作为点缀，即可享用美味的成都板鸭。
温馨提示：
1. 在腌制鸭子时，可以根据个人口味适量添加食盐和调料。
2. 炸鸭子时，要注意火候，避免炸焦。
3. 拌调料汁时，可以根据个人口味适量增减辣椒粉和花椒粉的用量。
希望这个简单的做法能帮助您在家尝试制作美味的成都板鸭！