砂锅炖烧肉需要炖多久才烂
通常情况下，砂锅炖烧肉需要炖的时间较长才能烂。一般来说，炖烧肉的时间可以在1.5到3个小时之间，具体时间取决于所使用的肉块大小、种类以及火候的控制等因素。较为刚性的猪肉需要更长时间的炖煮，而更为嫩化的牛肉或羊肉相对而言可以炖的时间稍短一些。另外，也可以在炖煮过程中添加适量的液体，如高汤或汤料，来提高炖煮的效果。为了确保肉的烂熟程度，可以在炖煮之前进行适当的调味处理，并在炖煮过程中不断查看肉的状况，以确定是否需要继续炖煮，直到肉块变得柔软烂熟为止。
砂锅炖烧肉需要炖多久才烂了
砂锅炖烧肉的烹饪时间主要取决于肉的种类、大小以及火候。一般来说，如果是一两个人吃的量，大约在1.5\~2小时左右，肉质会变得比较软烂。以下是具体的炖煮步骤和所需时间：
1. 准备食材：将五花肉切块后焯水去血沫，然后捞出备用。
2. 炒糖色：锅中放少量油，加入适量白糖，小火慢慢炒化，炒至糖液变成深红色泡沫时，放入五花肉块翻炒上色。
3. 加水炖煮：加入适量的水没过五花肉，再放入姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖。
4. 炖煮时间：
- 一般情况，当肉炖到七八成熟时（约1小时左右），可以翻动一次肉块，再继续炖煮。
- 当肉炖至软烂，用筷子或叉子轻松戳透时，说明已经炖好了。这个过程通常需要1\~1.5小时。
此外，为了使炖煮的更加软烂，可以在炖煮过程中添加一些有助于软化的食材，如土豆、白萝卜等。
请注意，不同地区制作烧肉的方法有所不同，上述时间仅供参考。如果想缩短炖煮时间，可以将五花肉焯水后直接放入压力锅，选择蹄筋模式，这样大约60分钟即可炖好。