豆角卤面的做法大全(豆角卤面怎样做)

豆角卤面的做法大全

豆角卤面的做法大全如下：

1. 材料：
- 豆角：200克
- 面条：适量
- 猪肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量

2. 准备工作：
- 豆角洗净切段，猪肉切丝备用。
- 面条煮熟备用。
- 葱姜蒜切末备用。

3. 炒制豆角：
- 热锅加入适量植物油，爆香葱姜蒜末。
- 加入切好的豆角炒制，煮至变色。
- 加入适量酱油、盐、鸡精、料酒调味，煮至豆角熟透。

4. 烹饪面条：
- 另起锅烧水煮熟面条，捞出沥干。

5. 炒制肉丝：
- 另起锅加入适量植物油，烧热后放入猪肉丝煸炒，煮至肉变色。
- 加入适量酱油、盐、鸡精、料酒调味，炒匀。

6. 装盘：
- 将煮熟的面条放入碗中，加上炒好的豆角和肉丝，拌匀即可。

温馨提示：根据个人口味可以适量加入蒜末、辣椒油等调料进行调味。

豆角卤面怎样做

豆角卤面的做法如下：
      
      ### 所需材料
      
      - 豆角
      - 面条
      - 大蒜
      - 姜
      - 干辣椒
      - 生抽、老抽
      - 盐
      - 食用油
      
      ### 制作步骤
      
      1. 豆角处理：
      
      * 豆角洗净，去掉两端，切成约4至5厘米长的段。
      * 豆角放入沸水中焯水，焯水时可以加入少许盐和几滴食用油，以去除豆角的腥味，并使豆角保持鲜绿。
      * 焯好水的豆角捞出沥干水分备用。
      
      2. 面条煮制：
      
      * 将面条放入沸水中煮至熟透，捞出沥干水分备用。
      
      3. 炒制卤料：
      
      * 锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时放入切好的姜片、蒜末和干辣椒段翻炒出香味。
      * 加入适量的生抽、老抽调色，并继续翻炒均匀。
      * 放入焯好水的豆角段，加入适量的盐调味，翻炒均匀使豆角充分吸收卤汁。
      
      4. 合炒：
      
      * 将煮好的面条放入锅中，与豆角卤料充分翻炒均匀，让面条充分吸收豆角卤汁的味道。
      
      5. 出锅装盘：
      
      * 炒匀后，将豆角卤面盛入盘中即可享用。
      
      ### 小贴士
      
      1. 豆角焯水时可以加入少许盐和食用油，这样可以使豆角更加入味，并保持鲜绿。
      2. 炒制卤料时，可以根据个人口味调整辣椒的用量。
      3. 煮面条时，可以在水中加入少许盐和食用油，这样可以使面条更加劲道。
      4. 最后翻炒时，可以适当加入一些鸡精或味精提味（可选）。
      
      希望以上豆角卤面的做法对您有帮助！