香米糕的做法大全
香米糕是一道传统的中式甜点，口感糯软，香甜可口。制作香米糕的主要材料是糯米和糖，制作方法也有多种不同的做法。下面是香米糕的几种常见做法：
1. 原料：糯米500克，白糖适量，炼乳适量。做法：将糯米洗净后浸泡3-4小时，然后蒸熟，放入容器中用勺压实。将炼乳和白糖混合，倒入蒸好的糯米中，搅拌均匀。将糯米糊倒入模具中，用锡纸封口，蒸熟后冷却即可。
2. 原料：糯米500克，红豆沙适量，糖适量。做法：将糯米洗净后浸泡2-3小时，蒸熟。蒸熟的糯米放入大碗中，用擀面杖擀成米糊。将红豆沙放入平底锅中，加入适量的糖，用小火煮熟。将糯米糊分成两份，一份拌入红豆沙搅拌均匀。在模具中倒入一层纯糯米糊，然后倒入一层红豆沙糯米糊，重复几次，最后抹平表面。蒸熟后放凉即可食用。
3. 原料：糯米500克，红枣适量，桂花适量，白糖适量。做法：将糯米洗净后浸泡2-3小时，蒸熟。蒸熟的糯米放入大碗中，用擀面杖擀成米糊。将红枣去核切碎，加入适量的桂花和白糖拌匀。将糯米糊分成两份，一份拌入红枣桂花糖拌匀。将红枣桂花糯米糊倒入模具中，抹平表面。蒸熟后放凉即可食用。
以上是香米糕的几种常见做法，可以根据口味的喜好选择其中一种制作。当然，制作香米糕还可以根据个人的口味做出改变，可以加入豆沙、果蓉、花生等作为馅料，或者加入水果丁、葡萄干等增加口感。无论是作为甜品还是零食，香米糕都是一道美味可口的选择。
香米糕的做法大全图解
香米糕是一种以糯米为主要原料制作的传统糕点，口感软糯，香甜可口。以下是几种不同的香米糕做法，以图解的形式呈现：
### 1. 香米糕（无馅料）
材料：
- 糯米：200克
- 细砂糖：50克
- 清水：适量
- 玉米油/其他油：适量
步骤：
1. 糯米提前浸泡一晚，然后沥干水分。
2. 将糯米放入蒸锅中，大火蒸熟。
3. 蒸熟的糯米倒入碗中，加入细砂糖和适量的清水，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 将搅拌好的糯米浆倒入模具中，抹平表面。
5. 在糯米浆表面刷一层薄薄的玉米油。
6. 将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约40分钟至表面金黄。
7. 取出冷却后脱模即可。
### 2. 香米糕（红豆馅）
材料：
- 糯米：200克
- 红豆沙馅：适量
- 细砂糖：50克
- 清水：适量
- 玉米油/其他油：适量
步骤：
1. 糯米提前浸泡一晚，然后沥干水分。
2. 将糯米放入蒸锅中，大火蒸熟。
3. 蒸熟的糯米倒入碗中，加入细砂糖和适量的清水，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 将搅拌好的糯米浆倒入模具中，抹平表面。
5. 在糯米浆表面刷一层薄薄的玉米油。
6. 将红豆沙馅分成若干份，揉成小圆球。
7. 将红豆沙馅放在糯米浆表面，轻轻按压使其与糯米浆紧密结合。
8. 将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约40分钟至表面金黄。
9. 取出冷却后脱模，再撒上适量的红豆沙即可。
### 3. 香米糕（枣泥馅）
材料：
- 糯米：200克
- 枣泥馅：适量
- 细砂糖：50克
- 清水：适量
- 玉米油/其他油：适量
步骤：
1. 糯米提前浸泡一晚，然后沥干水分。
2. 将糯米放入蒸锅中，大火蒸熟。
3. 蒸熟的糯米倒入碗中，加入细砂糖和适量的清水，搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4. 将搅拌好的糯米浆倒入模具中，抹平表面。
5. 在糯米浆表面刷一层薄薄的玉米油。
6. 将枣泥馅分成若干份，揉成小圆球。
7. 将枣泥馅放在糯米浆表面，轻轻按压使其与糯米浆紧密结合。
8. 将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤约40分钟至表面金黄。
9. 取出冷却后脱模，再撒上适量的红枣碎即可。
### 注意事项：
- 糯米需要提前浸泡，以便更容易蒸熟。
- 烤箱温度和时间需要根据实际情况进行调整。
- 可以根据个人口味添加不同的馅料，如莲蓉、果仁等。
希望这些图解做法能帮助您轻松制作香米糕！